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“大家稍等,现在新增一道和牛炒饭,我现在去选一块牛肉。”
林玄走出档口,对外面排队的食客讲了一声,随后便去选肉。
正在排队的食客本来还奇怪林老板怎么突然出来了。
听到这话顿时喜出望外。
“太好了,今天竟然能品尝到四种林老板的炒饭!”
“妈妈,我好幸福!”
“林老板,我陪你一起。”
“我也一起!”
一些食客们听到林玄最后说要去选肉,决定跟着看看,反正等着也没事儿干。
于是,林玄前脚刚走到牛肉展柜,后脚足有十几二十个食客跟了过来。
连张经理都跟着来凑热闹。
一群人挤在展柜前。
牛肉展柜后面的胖厨师,乍一看来了这么多食客,旁边还跟着张经理,原本略微佝偻的身板,刷的一下挺直,立正了。
准备拿出百分之一百二的精神,招待这群客人。
能让张经理这样陪同,肯定是重要的食客,估计是哪个大公司搞团建呢,要是敢出了纰漏,怕是下班要吃挂落。
胖厨师露出了得体亲切的笑容,等待顾客们挑选。
林玄目光从展柜上扫过,里面有各种部位的和牛,眼肉、西冷、菲力、牛小排等等,基本上都有着丰富的白色脂肪纹。
他略作回忆了一下挑选和牛的知识,指着一大块和牛菲力道,“就这一块吧。”
有食客立刻好奇道:“这块有什么说道?”
胖厨师微微一笑,露出内行人的矜持自信。
“这是上好的M9菲力,是牛脊上最嫩的肉,肉质柔软细嫩,纤维细腻,脂肪交杂呈大理石花纹状,因为这个部位的肌肉活动量很少,所以肉质不会变得坚韧。”
“只需要简单的炙烤或者煎制,佐以黑胡椒,盐巴调味,就非常好吃了。”
“如果想尝尝,我现在就给大家制作。”
林玄点了点头,对于菲力的认知同样如此,尤其是M9级别的菲力,只要保证火候,几乎能达到入口即化的程度,同样也是牛身上价格最高的部位。
胖厨师说着,正准备打开展柜去取牛肉,却眼睁睁的看到林玄先一步打开展柜,直接将整块菲力连盘端起。
胖厨师:?
不是,哥们……
胖厨师惊了,道:“你干嘛?”
“我拿去做炒饭用。”
林玄礼貌的回了一句。
做炒饭?你拿M9和牛菲力做炒饭?!
你怎么不把你家马桶镶金边啊!
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