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到了这会儿,仿佛味蕾都被激活了。
叶映雪有点儿怀念自己的手艺了,吃过午饭没多久,便钻进了厨房。
跟着叶映雪十多天的红袖见到叶映雪进厨房,眼底透出几分怀念之色。
博云挑眉:“你就这么喜欢叶娘子的厨艺?”
红袖摇了摇头。
“我是觉得,虽然叶娘子在瓷窑做自己喜欢的事情的时候看着也很高兴的样子,但是我总觉得,她在做饭的时候,才是真正打心眼里高兴。”
博云认真的看了眼厨房里正在忙碌的叶映雪,脸上闪过一丝疑惑,他怎么没看出来?
红袖不想和博云说话,自行回房间休息去了。
虽然瓷窑那边很大可能没什么危险,但是红袖昨天依旧守了一夜,白天也没来得及和博云换班,就遇到周司徵和周嘉言过来接叶映雪,两个人跟着一起来回,到现在才能捞到时间去休息。
在厨房的叶映雪把一早上他们采买回来的新鲜排骨剁块,然后泡在了凉水里面去除血水。
她今天想要吃一个排骨双拼,梅子蒸排骨和豉汁蒸排骨。
虽然说是双拼,但是其实是排骨的两种做法罢了,并不能放在同一个盘子里面蒸。
当然,排骨的分量不够,叶映雪不能自己一个人享受,便打算给其他人做个粉蒸肉,再来一个黄焖鸡,想必也是不错的。
排骨泡水一段时间之后,倒掉血水,清洗干净,然后开始腌制,分别用不同的酱料腌制之后,叶映雪把它们放到案板上,这个时候屋里的温度足够低,完全不用担心。
再把五花肉切片清洗干净之后,同样腌制起来。
随后叶映雪就去午睡去了。
一觉睡醒,没有任何梦境困扰,叶映雪觉得自己睡的特别舒服,慢悠悠的起身洗漱,然后进了厨房,不同口味的排骨和五花肉都腌制好了,梅子蒸排骨下面不需要垫一点儿什么,毕竟它本身咸酸的味道就足够解腻了。
但是豉汁蒸排骨,下面还是铺点儿土豆比较好。
正好黄焖鸡里面也需要土豆,叶映雪便让赵婆子拿出来一些土豆和红薯削皮,削皮之后,一部分土豆切滚刀块等会儿放进黄焖鸡里面,剩下的切成拇指粗细的长方块,开始下锅去煎制,等表皮定型之后就盛起来,铺在盘子底部,再把排骨铺上去,和已经在盘子上铺好的梅子排骨放在一起。
排骨不急着上锅蒸,因为蒸排骨只需要一刻钟左右,而粉蒸肉大概需要大半个时辰,所以叶映雪先蒸的粉蒸肉。
等到粉蒸肉蒸制的差不多了,叶映雪才把排骨送到蒸锅里面去蒸,然后转头来做黄焖鸡。
各种肉香在厨房里面弥漫,连米饭的香气都被彻底掩盖住了。
在院子里面努力做事情的人都被这香气勾起了食欲,杏红一边清扫房间一边想,也不是她后面找的这个嬷嬷做饭不好吃,只是叶娘子做饭太过于好吃罢了。
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