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1 猪油（第2页）

人民公社，简单来说，就是当时政府的基层组织，跟乡政府类似，下辖生产队。

用一句话概括，就是“一乡一社，一村一队”

。

在1958年之前，农村实行的是“合作社制度”

，农民的口粮是分到每家每户的，这个时候人们都有干劲，虽然没有走上小康，但一家人还是能轻松填饱肚子。

而进入人民公社后，口粮就由公社、生产队掌管了，而且每个生产队开了食堂，所有人都统一到食堂吃“大锅饭”

，实行完全的平均分配制度。

干多干少一个样，干好干坏一个样，导致人们的生产积极性大幅度降低，最终结果就变成了“一个和尚挑水喝，两个和尚抬水喝，三个和尚没水喝”

，粮食产量大幅度降低，很多人都饿着肚子。

那时候，很多农民每天最大的愿望是：吃饱。

这个愿望有点卑微。

如果说还有更进一步的愿望，那就是：不光能吃饱，还要有点荤腥。

当然也有例外，这个例外就是生产队食堂的厨子，虽然有规定做饭的时候不许偷吃，但炒菜的时候总要尝尝味道吧。

一个生产队少则几十人，多则上百人，如果味道不好引起众怒谁来负责？

于是厨子们堂而皇之地在炒菜做饭的过程中就吃了个腮满肚圆，吃饭时候自己那一份肯定要留下，之后再偷偷带回家给老婆孩子吃。

别人都只能吃个半饱，一到晚上就饿得咕咕叫，而厨子全家都能混饱肚子做个甜梦，所以，那个时候的厨子属于相亲市场的热门人选，在人们饿着肚子的时候，爱情显然没有面条重要。

钱三（化名）就是这样一个极受欢迎的厨子。

钱三的感情经历其实颇为坎坷，他长相在小镇上可以排进倒数前三，在他年轻的时候，从没有姑娘正眼瞧过他，曾经他一度以为这辈子只能打光棍了，却不想时势造英雄，却成了风云人物。

统一在生产队食堂吃“大锅饭”

之后，钱三凭借着自己一手精湛的手艺（在食材和调料都缺乏的情况下，钱三可以将饭菜做得不逊色于那些调料丰富的饭菜），牢牢占据了生产队食堂大厨中的头把交椅。

从前无人问津的钱三犹如中了头彩，一下子火爆起来，许多大姑娘都向他投去了暧昧的目光。

钱三沉寂已久的内心躁动起来，饥不择食地从这些大姑娘中间挑了一个最有姿色的，然后结婚生子，过上了没羞没臊的幸福生活。

在那个年代，一天两顿饭都能吃饱确实算得上极为幸福的生活，能达到这个标准的一个上百户人的公社也只有那么寥寥数户，而且绝大部分是厨子。

这里我要解释一下，在我家乡当时确实是一天只吃两顿饭，上午十点一顿，下午五点一顿，吃完就早早爬上床储存体力去了，时间早睡不着，夫妻间自然要做点爱做的事，所以那个年代生育率才会有那么高。

母亲大人讲到这里的时候，我打断了她的讲述：“妈，你知道的，我从小数学成绩就挺好的。

来，我给你算一下。”

我掐着手指头，“你讲的故事发生在1958年，那时候你好像刚几岁吧？”

母亲大人白了我一眼：“别显摆你拿点可怜的数学了，我说是那时候发生的事情了吗？”

然后就接着讲了下去。

过了几年，各个生产队的食堂都开不下去关门了。

那这样钱三是不是就要失业了呢？却不想，由于钱三厨艺高超，被调到公社食堂做厨师，也算是因祸得福。

此后，钱三就在公社食堂扎下了根，一直干到了七十年代末，发生了一件非常奇怪的事情。

要讲这个事情，还要把当时人们的饮食情况再介绍一下。

当时，粮食产量不高，油盐酱醋之类的调料也极为缺乏，平常一般都是杂粮糙米饭配水煮白菜，或者是南瓜汤泡杂粮糙米饭，里面盐和油都会放一点，但是很少。

那时候人们最奢望的就是能捞上满满一勺猪油淋到杂粮糙米饭上，油汪汪的猪油融化在热腾腾的杂粮糙米饭里面，再撒上一些盐末，将之拌匀几口吞下肚，那真叫一个香！

因此，猪油是当时食堂的最重要资产，也被储存在一个大缸子里严加看管，平常半勺油就必须炒一大锅菜，就连厨子都没有机会多吃一口。

事情发生的时间是上世纪七十年代末，四月的一天。