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第62章 悯农（第3页）

先把麻辣兔的配料备好，干辣椒，姜，蒜，生抽，料酒，香叶，小茴香，八角，白芷，香砂，花椒。

兔子丁倒入料酒，拌好放置半个小时。

准备好三份佐料:洗净并剪碎的干辣椒，姜片和蒜粒，少量的小茴香、八角、白芷、香砂和多量的花椒。

把兔丁焯水。

把辣椒段炒干，倒入多量的菜油，约一百毫升，烧沸。

倒入兔丁，加入盐和适量生抽，大火翻炒约两分钟，捞出。

把锅洗净，倒入炒兔丁的油，倒入干辣椒和葱蒜，大火翻炒约半分钟，然后倒入炒干的兔丁和花椒等香蕉，中火翻炒2-3分钟，出锅。

再把清汤的做好。

先把配料配好：水发冬菇二十五克，冬笋五十克，净猪五花肉三百五十克，青菜心七十五克。

精盐十二克，味精七，八克，绍酒二十五克。

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把兔子肉捞出放盆内，用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制一小时，再用清水洗净;

五花肉切成小丁待用。

将兔肉放水锅中出水，捞出洗净;

将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅，上火烧沸，撇去浮沫，加盖移至微火炖至兔肉酥烂;

拣去葱姜，加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。

做好后，米饭也好了，把米饭盛出来放到盆里。

看孩子还不回来，让周铭去叫孩子回来，她再炒个韭菜鸡蛋。

韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。

韭菜洗净切寸段，两个鸡蛋打好备用。

热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看。

鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和白胡椒，炒均匀马上出锅。

把韭菜鸡蛋也炒好，放桌子吃饭，正好周铭也领孩子回家了，本叫东子和坤子来，但周母说中午她也炖兔子吃，就不来了。

林予菲听罢，不来就算了，反正中午也是吃着肉了。

给孩子舀了半勺米饭，给他们分好。

两个孩子看到糙米饭也不说不吃，这几天他们在她姥姥家也是吃的糙米饭，虽然吃起来，没有大米饭香，但还是可以咽下去的。

林予菲和周铭看两个孩子，并没有因为吃糙米反而失望，感到挺高兴。

林予菲给他们把肉夹了几块，让她们配着吃。

两个孩子吃的都很欢快，麻辣兔也吃了不少，但辣的不行，喝了很多水，吃饱饭，还在院里走了几遭。

吃饱饭，把碗筷收拾了，林予菲拿出一本古诗词的书，教给两个孩子读书，背诗。

“燃燃，怡怡，知道妈妈今天为什么做糙米饭吃吗”

。

“嗯，是不是因为咱家里没有大米了”

。

“不是，燃燃再猜猜”

。