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第45章 品尝菜肴（第2页）

就这样，我们一家人围坐在一起，热烈地讨论着菜单和菜楼的相关事宜。

我满心期待地等待着中午的来临，同时手中紧握着那份精心挑选的菜单，已经吩咐厨房按照上面的要求去准备菜品了。

至于所需的食材，完全不必担忧——凭借我们家族的雄厚实力，只要不是过于稀奇古怪的特殊材料，基本上都可以在短时间内迅速调集齐全。

在我们等待的时候，一个小厮匆匆跑来禀报：“大人，东西已送到小厨房，厨子们正在精挑细选食材呢，待会儿便能上菜啦！”

听闻此言，众人皆松了口气。

于是乎，我们边等边闲谈起来。

其实对于那些珍贵无比的食谱，我早已烂熟于心，但父亲他们仍坚持要先品尝一下厨师烹饪出的菜肴后，再作定夺。

毕竟此事非同小可啊！

依着我原本的盘算，如果真要充分发挥这些食谱的功效，少说也得买下数家酒楼作为起点。

然而资金倒是其次，关键在于打通各个渠道关节。

否则若冒然行事，即便买到手恐怕也难以尽如人意。

不仅人员需重新调配安排，更会耗费大量心神。

尽管我东西拿来了，讲的前景也很诱人，甚至搬出以往种种成功案例以证其可行；，但终究改变不了一个事实——我如今不过是个十多岁的小姑娘而已，在大人们眼中只是个孩子。

正因如此，他们想要心里有个谱，这样才有可能下定决心。

没过多久，第一道菜便上桌了——竟然只是一道简单的水煮白菜！

然而正因如此，它才能迅速地呈现在我们面前。

待侍女取来几副筷箸后，父亲率先夹起一片白菜叶放入口中咀嚼起来。

刹那间，他的眼神闪过一丝惊喜之色，并赞叹道：“嗯，这味道相当不错啊！

（′?｀*）闺女呀，你找的这份菜谱确实很可靠嘛。

若其他菜肴都能保持这般水平，那我觉得完全可以将其打造成咱家酒楼的招牌菜式呢！

只要品质稳定，我便支持你买下几家酒楼啦。”

我和母亲也分别夹了一片放入口中，然后慢慢嚼了嚼这种酸酸甜甜的味道确实做的不错，比我平常在家里吃的那些菜好上一些。

之后我们又分别品尝了千里脯和臊子蛤蜊。

千里脯的制作方法独特，选用牛、羊、猪等肉类均可。

取其精华部分一斤，加入浓郁的美酒两杯、清淡的醋一杯以及四两白盐（冬季只需三两即可），再撒上适量的茴香和花椒粉末，搅拌均匀后放置一夜。

第二天用文火慢炖直至汤汁收干，然后晾晒至干燥状态。

至于臊子蛤蜊，则需将肥瘦相间的猪肉切成小块状如骰子一般，与少许酒水一同炖煮至半熟程度，接着放入酱料调味。

随后依次加入花椒、砂仁、葱白、食盐及醋等佐料，并充分拌匀。

接下来倒入绿豆粉或者面粉调制而成的芡汁，待其煮沸后立即盛入碗中备用。

首先将蛤蜊放入水中煮熟并剥去外壳，整齐地排列于汤钵之中，最后把做好的臊子肉淋在上面即可享用。

此外，新鲜的韭菜、胡葱、菜心、猪腰子、竹笋以及茭白等食材也可以采用相同的烹饪方式制作。