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还数着数。
除了烤鸭,吴炜还点了爆三样,咸水鸭肝,小鸭酥,芥末鸭掌等配菜。
,又点了一瓶二窝头。
弗朗茨德维尔坐回到自己的座位说:还真是一百零八片,天哪,太神奇了。
吴炜:来吧,尝尝我们的美食。
你先夹一块后来片的八片鸭脖子上的肉,蘸着白糖吃。
尝尝味道如何?
弗朗茨德维尔和汉娜都试了试吴炜说的吃法。
不断的点头赞许。
吴炜回头对伊寒冰说:你也吃一块尝尝。
伊寒冰小心的夹了一块,沾点白糖放进了嘴里。
从她的表情看得出,很好吃的。
吴炜:知道为什么是108片吗?
弗朗茨德维尔:这个有什么说法?
吴炜:当然了我们老祖宗留下的吃法肯定讲究的。
汉娜:吴炜你快说吧别逗我们了。
吴炜放下筷子,举起酒杯和弗朗茨德维尔碰了碰酒杯,喝了口二窝头,放下酒杯。
这才说道:在全聚德片鸭子是很有讲究的,看似简单只是把肉片下来,但是每一片都必须是带皮带肉,只能片108片,不能多不能少。
虽然片过之后,只有两小碟,鸭架上面还剩了不少,师傅之所以没有给你片下来,是因为这些没有皮的肉,吃起来和片下来的肉不是一个味,你可以选择把剩余的鸭架带走。
吴炜看看几人又说道:就这108片也是很讲究的,有8片是脖子上的,蘸着白糖吃味道更加的鲜甜,也更好吃。
剩余的100片配着老字号六必居的甜面酱更美味。
全聚德烤鸭讲究的是口感,必须每片都带皮,所以只能片这么多。
剩下的再多也再也吃不出那108片的味道。
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