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第61章 大三元酒家（第6页）

“红烧大裙翅，大三元首创，是它的招牌菜。

每根鱼翅从中间挑起来，都会自然下垂，呈椭圆形，那就是恰到好处。”

李小山熟稔地给钟志远讲解这道菜的妙处。

钟志远其实对鱼翅不感冒，但他很夸张地做出欲食之后快的样子，毕竟这是黄文点的。

“这个太爷鸡也是它的招牌菜，据说是江苏的熏制加广东的卤制，很特别的啦！”

“为什么叫太爷鸡？给太爷吃的？哪小爷我今天吃不得啦？”

钟志远开玩笑说，马副总说：“据说最早做这道菜的人是清朝的县令，清朝没了，他靠做鸡为生。

人家叫‘太爷鸡’。”

钟志远听马副总说“县令做鸡为生”

，想憋都没憋住，哈哈地笑了起来。

一桌人都怪怪地看着他，不知道为什么笑。

李小山看了看黄文，黄文也莫名其妙。

“没什么，我是想，这光溜溜的太爷鸡，放在县令的公案上会挺有意思！”

钟志远打着哈哈，瞎说着混蒙过去。

大家脑补了下钟志远的话，不咸不淡地笑了起来。

“这是生炒水鱼丝……”

“水鱼是什么鱼？”

听钟志远问，众人又笑了。

“水鱼就是甲鱼。”

黄文解释道。

原来是甲鱼，钟志远吃吃地笑了。

甲鱼吃得多了，小时候父亲一买一缸，但只炖着吃，炒着吃听所未听，闻所未闻。

菜上齐，酒上桌。

玉冰烧，这个酒钟志远跟听水鱼一样，没听过，也没见过。

“这玉冰烧，你可别小看了它，去年获得国家优质奖啦！”

程小旗对钟志远说，“你看，这酒晶莹剔透的吧？”

钟志远拿起酒瓶仔细看，酒体玉洁冰清。

“这酒制作的时候要把肥猪肉放进酒里泡，这是所有酒中独家制作秘方！”

程小旗很得意地介绍玉冰烧。

“泡肥猪肉？！”

钟志远瞪着眼睛咧着嘴问，很好奇泡肥猪肉的酒竟然不肥腻。

“是啊，这是广东奇酒，配你这个乐坛奇才，正好！”

李小山恭维道，给钟志远倒上酒，示意大家都倒上。

“姐，能喝吗？”

钟志远叫姐叫得越来越顺口。

黄文看看他，笑着将酒杯推过去。

知道他是想保护她。

“各位，今天是个特别的日子，让我们端起这杯奇酒，敬我们的乐坛奇才！”