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第七十一章 接手（第1页）

赵师傅将手中的厨具放下，目光投向声音传来的位置。

是个年轻人，这个年纪的人通常在怡然居的后厨只能当学徒。

但是不知为何，对方有着让赵师傅完全看不透的自信。

在赵师傅眼中，这名年轻人的身影竟然和杨老有几分重合。

当对方发话的时候，仿佛这后厨就应该让对方来主导。

“你是？……”

赵师傅仍然有些好奇。

其他厨师可能在后厨见到不认识的人会暂时先把疑惑压下。

但确定自已认识后厨每一个人的赵师傅见到生面孔，还是忍不住问了出来。

“不要在意这些小事，你先去切一下肘子。”

陈枫没有回答赵师傅的问题，反而说道。

“哦。”

听到陈枫的话，赵师傅下意识地点了点头。

这种感觉像极了自已刚刚入行，作为学徒被资深厨师指挥的时候。

在不知不觉中，陈枫便接过了后厨的主导权。

赵师傅对自已的水平很清楚，以自已的水平，平时面对普通的食客还行，但却很难将这次的宴席做到天衣无缝。

而这时突然冒出了一名年轻人要接手，赵师傅虽然发现自已似乎有些搞不清楚状况，但一时间好像也找不到什么反驳的理由。

陈枫时刻关注着后厨的每一处，几道冷盘现在已经快要完成了。

而在指挥并规划后厨众人行动的同时，陈枫还要亲手来制作这道葱烧海参。

“把发好的海参取来。”

陈枫说道，同时看向面前的灶台。

作为老牌酒楼，怡然居后厨灶台的功能堪称无比完备，就算比起陈枫前世所用的后厨设备也差不了太多。

设备没有问题。

接下来便是食材。

葱烧海参这种大菜需要用到的食材很多，制作的过程更是堪称繁琐。

幸好怡然居后厨早已把能够提前进行的步准备好了，不然就算是陈枫，短时间内也做不出来这道【葱烧海参】。

单说一个高汤，就至少要用几个小时的时间。

如果等到要制作葱烧海参的时候现场制备高汤，那么时间是万万不够的。

除此之外，海参也已经泡发完成。