手机浏览器扫描二维码访问
在婚礼举行的同时,顾彦明只能让尽量让自已不去想后厨的事情。
自从知道杨老出事之后,顾彦明的内心始终没有平静下来。
女友看出了顾彦明的神态有些不对,但为了不让她担心,顾彦明只得笑着说没事。
漫长的婚礼仪式终于结束,婚宴开席了。
第一批冷盘上菜。
这次怡然居宴席的菜品分配是四道冷盘、四道素菜、十道热炒、两道汤。
一共二十道菜。
当冷盘如期上菜时,顾彦明悬着的心终于放下了一半。
既然冷盘如期上菜了,那就说明现在的后厨还是在正常运转的,没有因为杨老不在而彻底乱套。
这代表着不论如何,起码这次宴席的菜品可以完成。
当然,顾彦明还有半颗心仍在悬着,那便是菜品的质量。
杨老不在,后厨做出的菜品能否达到让那些老饕眼前一亮的标准,尤其是那最后一道【葱烧海参】。
……
几道比较考验火候的爆菜也已经做好,开始陆续上菜。
陈枫放在蒸锅中的葱段已经达到了合适的火候。
海参煨炖的时间也已经足够。
接下来便是葱烧海参的最后一个步骤。
便是出现在菜品名称中的【烧】。
但在开始烧制海参之前,还有一个步骤。
鲁菜俗语有云:逢烧必炸。
海参在开始烧制之前,还要过一遍油。
当然,这一步不用太长时间,海参的食材特性决定了它不适合久炸。
陈枫在锅中倒入花椒油,开火之后,锅中油温升至五成热。
陈枫将之前经过煨炖的海参放入漏勺,用漏勺盛着海参,快速掠过锅中的热油。
一进一出,几乎瞬间。
接着,陈枫用另一个大勺盛出热油,从上方将热油朝着漏勺中的海参倒下,热油浇到海参上,又滑过海参,从漏勺下方的孔隙中流出,发出“刺啦”
的声响。
这一步在鲁地方言中又叫【拉油】。
“拉”
在这里算是一个动作与拟声相结合的词。
拉油可以减少海参表面的水分,有助于后续挂汁,同时热油的高温远超开水,经过热油的刺激,海参在烧制时可以更好地入味。
至此,终于可以正式开始烧制了。
烧制是最后的步骤,同时也是相对来说比较简单的步骤。
尸毒简介emspemsp关于尸毒舍友彻夜不归之后,宿舍出现了死人蛆。第二天竟然还有个漂亮女人进来,结果被我无意间撞破她和舍友啪啪啪。可舍友早已是个死人。首发po18kcomwoo16com...
瞎了眼的总裁居然结婚了,这可是个大新闻!身为公司小职员的温暖表示很头疼,她怎么就头脑发热,一下子变成了总裁大人的老婆?温暖当即就签下了名字。总裁大人唇角轻勾掉入了我的陷阱,小东西,你还想逃么...
甜宠爽文空间逃荒赶海养殖经商宅斗脑洞穿越全家火葬场林曦带着空间超市穿越了,没想到空间里还有一个意想不到的存在。开局就是要面临逃荒的局面,不过,林曦也不怕,有空间在,大批的物资,照样把家人养的白白胖胖的。一路上还有阿飘的帮忙,走的也还算顺利。只是这些极品亲戚真的是太烦人了。好不容易甩开了那些讨人厌的,来到了定居地,没想到又碰到了!林曦带着大家赶海,做风铃,解决了大家过冬的难题。林曦又带着家人,一起养殖珍珠贝,把村里打造成了远近闻名的珍珠之乡,自己也开启了自己的商业帝国。只是后面来到京城还有一系列扑朔迷离的事情!是林曦始料未及的。到底谁是谁的谁呢?...
陶醉是一朵含苞待放的小白花。含情脉脉,羞羞答答。骆北寻偏要上手扒开来,逼着她绽放。最后才发现,她似彼岸花般艳,比罂粟花还毒。让他一秒沉沦,弥足深陷。...
意外重生在大乾国,家境贫寒,日子艰苦,还好,苏定生凭借着自身掌握的现代知识,发家致富,搞养殖,建冰厂,开火锅连锁店,逐渐改善生活,一步步发展壮大,成为有名的富绅,原本苏定生只想平平稳稳过着自己富裕轻松的小日子。但恰逢乱世,边境屡屡失守,四方之敌不断进犯,导致大乾国连年战火,民不聊生,小有资产的苏定生一家老小首当其冲,为求自保,苏定生只能奋力向前。招壮士,募私兵,造弓弩,发明火药,研制火枪炸药跟大炮。平定四方,成就一番宏图大业,不世之功,永垂不朽!...
纵横第二世界简介emspemsp来自农村的屌丝习武男夏天得罪大客户而被公司辞掉。无意上超大网游第二世界公测。也凑热闹玩起游戏来。一进游戏便遇到游戏名玩手左耳钉...