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第二百一十六章 用手艺说话（第1页）

我们也是刚到呢，老爷子，谢谢你的招待。

这位是方裴南，他是我男朋友，这次陪我一起过来的。”

水遥一边说着，一边由老爷子引着到了一间茶室。

这里的空间虽然不大，不过装饰典雅环境清幽，又没有闲杂人的打扰，比刚刚的大堂坐着可是舒服多了。

“二位快尝一下，这是我在闽地弄来的上好岩茶，滋味醇厚，是从山顶为二的老树上专门采下来晾晒炒制的，前天才刚刚到。

也算是老头我给你们赔罪了，因为平时我在饭店管理这一块用的心思不够，没想到竟招来了这样的服务员，是我考虑的不周到了。”

对于刚刚那场闹剧，水遥与方裴南都不愿意计较太多，若一位死磕到底，未免失了身份，再说老爷子如此诚心招待，刚刚的事情也就揭过不提了。

“谢谢你的好茶。

老爷子，你不用太过自责。

其实在我看来，这里的装修、布局、环境都还算不错，只不过手艺上如果能够再精进一番，那就真的是锦上添花了。

如果条件允许，不知能否到我带后厨参观一下？”

老爷子一听就来了精神，心里对着小姑娘的好感又增加了几分，毕竟人家一过来就省去了多余的客套，直接进入正题，如此的豪爽与干脆可比她之前在生意场上见过那么些满肚子心眼，七弯八拐十九绕的精明商人强多了。

水遥进入后厨的目的有两个:一来合作贵在心诚，后厨对于一个饭店来说是重中之重的存在，每一家排得上号的老店都有自己独家的秘方，这致胜法宝是秘而不宣的。

老爷子若诚心跟自己合作，自然不会设防太多，怕他们进去以后偷了厨艺。

第二点则是考验一个餐饮人的基本职业道德了。

之前在吃货中间有一句老话:出去吃饭就要把眼睛闭起来，眼不见为净，毕竟很多东西都是表面光鲜内里肮脏，如果看到了烹饪的整个过程中卫生条件不达标，即便菜品的味道再好怕是也没有人愿意把东西往嘴里塞了。

老爷子的餐厅整整占了一层的位置，为了方便大厨cao作，当时他大手一挥，专门辟出了整整数百平的空间，把几间房打通了，将后厨布置的宽敞明亮，无论是做饭的设备还是基本厨具走的都是高端路线，毫不夸张地说是下了血本了。

“实不相瞒，现在那位厨师长是我们通过选拔的方式从整整500多个应征者里面选出的老师傅，之前一直是老字号餐馆的一把手，听说还给上面做过宫廷菜呢！

本事大的人脾气傲得很，手下的徒弟都不记其数，所以待会儿如果他说了什么不好听的话，你们千万不要生气才是。”

听老爷子的介绍，水遥有些咋舌，按照这样一种百里挑一的模式，这位大厨的手艺就算不是大宗师级别，至少也是遥遥领先的。

可就刚刚上的那几道菜品来说，水遥心里的失望可不是一星半点:除了桃花泛的味道勉强过关之外，其他几个再也没有任何可以拿得出手的优点。

难不成是先在国内厨师的水平已经差到了不入流的阶段了，还是自己的舌头出了问题？

想到这儿，水遥暗暗摇了摇头:记得当时因为家族内部的纷争被扫地出门，绝望之际正是遇见了一位老字号的师傅传授厨艺，她才能够在后面迅速崛起，开创了一番事业。

想想启蒙师傅的手艺，即便是一盘简单的炒土豆丝，都能让人回味无穷久久不忘，更别提自己刚刚点的那几道难度中等，堪称家常的菜式，哪一样不是信手拈来？若不是自己真的有这般奇特的经历，说不定还真的信了老爷子所说的那些话。

转过头一看，果不其然，方裴南微微挑眉，脸上的表情也是一言难尽，呵，等会儿是真大师还是假大师，拉出来遛遛就知道了！

“跟你说了多少遍了，你这里脊肉切的太薄了，等会儿一下锅保准糊掉……还有你，母鸡剁好了没，磨磨蹭蹭的，要你有什么用！”

还没有到后厨门口，老爷子嘴里那所谓的大师粗鲁的叫骂声就传了过来，险些把门板都给穿透了。