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大头菜,是专门用来腌制榨菜用的。
将大头菜切成细丝,然后加入大量的食盐——一斤的菜,就要至少半斤的盐。
将盐和菜抓均匀后,腌制约1个小时,直至菜丝变软。
将腌好的菜用纱布裹紧,用力挤出水分,然后用石板等重物压在上面一晚上。
第二天拿出后,加少许胡椒和辣椒粉即可。
另一边,将煮熟的笋切片、大葱切成丝、青椒和红椒切成条、五花肉切成小块儿,放笋、葱、椒、肉、榨菜、泡发好的木耳一起下锅用大火炒;不用加盐,只需加酱油和耗油来提味着色,再加入炒好的鸡蛋,就是一盘色、香、味都极为诱人的开胃菜!
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第二天,女孩依约过来,杜明贤把女孩单独邀请到厨房。
“抱歉啊,地方有点儿小。
这是给你做的,吃吧!”
“谢谢,但是不在外面吃吗?”
“外面人太多,我怕你压力太大。
来,这是我做的【彩椒木耳开胃菜】,颜色鲜艳,开胃爽口,尝一尝?”
“嗯…”
女孩颤抖着拿着筷子,夹了一小口,费力地咀嚼后才咽下,然而随后就捂住了嘴!
“要吐吗?”
“呜——呜!”
女孩摇摇头,做了几个空咽的动作,这才缓过气来,疲惫的脸上露出一丝笑容:“好吃。”
杜明贤拿出一小碗米饭:“别着急,吃一小口菜,就着一小口米饭,就像吃寿司一样,一点一点来,如何?”
“你…谢谢你…”
女孩又红了眼眶:“你真是个温柔的人。
可是…我…我不想你这么温柔…”
“啊?什么意思?”
杜明贤没听懂。
“我希望你…粗暴一点儿…”
女孩红着脸说出这句话。
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下午,在一片无人的空地上,杜明贤和女孩见面了。
“你来了?东西带来了吗?”
女孩点点头。
“带来了。
可真的要这么做吗?”
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