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“为什么要在这两个计划中选择?统共就四五道菜,还没有几个荤菜,我们全部都做还不行吗?”
孙老板是不太理解倭国人的饮食文化,但是在华国,除非最困难的那几年,家家户户都吃不饱饭的情况下,否则谁家请客不是好好安顿的?
徐婉宁指定的菜单里,除了要和倭国人作对比的之外,只有两道硬菜。
对于孙老板而言,还是少了点,至少得再加两个肉菜才行吧?
索性就将两个菜单合在一起来做,又花不了几个钱,还能体现出华国的大方,何乐而不为?
徐婉宁笑笑,“那就听孙哥的安排,咱们全部都做。”
全福楼的大厨都是顶有本事的,厨艺虽然比不上徐婉宁,但是又比一般的大厨强很多,徐婉宁菜单上的那些华国菜,他们全部都会做,甚至做的还很好吃。
难得是倭国菜。
“豚骨拉面?拉面我知道,这个豚骨是什么东西?”
“还有寿司,我以前听都没听过,这个该怎么做啊?”
“这个蔬菜沙拉是啥玩意儿?”
徐婉宁耐心解释道:“这些都是倭国的特色菜,要制作一点都不难,我教大家做一遍,你们就会了。”
徐婉宁说不难,那是真的不难,至少几个经验丰富的大厨看上一眼就基本学会了。
但眼睛学会了是一回事儿,真要上手操作,除了土豆泥之外,其余的都一言难尽。
豚骨拉面其实也没什么特殊的,主要就是汤底的调味。
其中好几种调料目前华国市面上没有的卖,要是吨高汤现在时间也有些来不及,所以徐婉宁提出,拉面的汤底和沙拉汁由她来调配,到时候厨师直接用就行。
如此一来,厨师们上手就简单多了。
而寿司,其实做起来也不难,甚至大厨们会自己研究搭配和样式。
鱼子酱那些肯定是没有的,但是可以就地取材嘛。
唯一难得,就是怎么把寿司定型。
直接上手肯定也行,但厨师们以前没有做过,拿捏不好这个度,所以做出来不成型。
徐婉宁只好借口自己出门一趟,再回全福楼的时候,就多了两套做寿司的工具。
这玩意儿是她前世买来玩儿的,没怎么用过。
毕竟对于她这种资深厨师而言,做寿司完全不需要工具帮忙,她的手就已经形成了肌肉记忆。
但是现在让厨师们暂时用用,还是可以的。
经过了一上午的折腾,厨师们总算能做出“地道”
的倭国菜了。
孙老板尝过味儿以后,点评道:“除了这个什么拉面还稍微像回事,其他的吃着都不咋样。
倭国不是很有钱吗?怎么在吃上面这么不讲究?”
徐婉宁笑笑,没怎么接话。
对吃不讲究的岂止是一个倭国,棒子国不也一样?
甚至后世还有一个关于棒子国饮食的笑话。
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