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王远说道:“不错,但还是差一些,若是再烧一遍就差不多了。”
王远拿起一个陶碗,用木勺舀了半碗。
碗中的酒水清澈透明,闻了一下,酒香浓郁。
浅尝了一下,大约二十多度,这还是刚出来的酒头,随着时间长了,后面出的酒估计也就十几度。
周大山咂巴了下嘴,问道:“小郎君,如何?”
王远见他们两人眼巴巴的,笑道:“都尝尝,别大口喝,小口抿一下就行。”
“好咧!”
周大山接过碗,吸了一小口,皱眉苦脸的咽下去,长吁一口气:“哈!
够劲!”
吴小海伸手说道:“大山哥,快,给我尝尝。”
周大山向后一躲,眼睛一瞪,说道:“小郎君说了,小孩子不能饮酒!”
“胡说!
小郎君说不足十四岁不能饮酒,我都十八了!”
两人顿时打闹起来。
“嘘!”
王远做了个噤声的手势,向自己房间指了指。
两人顿时停下手来,都知道最大的酒鬼正在里面下棋呢。
三人立即悄无声息的忙活起来,周大山帮忙继续蒸馏酒水,吴小海喝了两口酒,满脸通红地过滤着草木灰水。
二十多坛的酒水加到了锅中,最后剩下的满是酸味的残渣倒出来,残渣虽然粘稠,没有蒸干,但里面已经没有酒了,用这些东西喂猪,肯定能长膘。
铁锅刷净,将蒸馏出来的酒水再次倒进去,进行第二遍蒸馏。
酒头专门装了一坛,这便是第二锅的头道酒。
王远尝了一小口,感觉大约五十多度,不足六十度,但已经有那味儿了。
王小妮洗完衣服回来,闻到满院的酒香混杂着酸臭味,捂鼻皱眉说道:“几位哥哥,你们在做什么?这气味太刺鼻了!”
周大山偷眼看了下王远的房门,见关的严严实实,小声说道:“妹子,回屋关闭门窗,气味很快就散了。”
王小妮狐疑地看了眼三人,见他们一本正经的样子,便不再多言,将洗好的衣挂上晾晒,回屋关好门窗,不再出来。
蒸馏出来四坛酒,封好坛口,放到厢房,两盆残渣让周大山两人端去喂猪。
铁管和锅盖取下来,铁锅洗刷干净,放到一旁。
架上平底锅,烧干后,挖了几块荤油放进去,全部融化后,取下晾凉。
院中顿时没了酒味,变成了荤油的香味。
周大山两人回来后,说道:“去将大牛两人叫来,再割三十斤肉一并带回来。”
“喏!”
两人走后,王远伸手放到荤油上方,感觉大约五六十度。
倒了半盆的草木灰水,将荤油慢慢倒进去,并用小木棍不断搅拌。
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