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第35章 全豆宴（第3页）

过滤后的豆浆，下锅煮，边煮要边去除表面的浮沫。

不经过烧开的豆浆，直接做出来的豆腐会带有生腥味，煮至断生后再次进行过滤。

煮熟的豆浆，散着浓郁的豆香味。

瑶瑶跟巫鸣踮起脚尖，使劲往锅里瞧。

杨枫舀了两碗豆浆，加了一丢丢糖，递给两个小家伙。

瑶瑶捧着碗，脸上的表情还有些犹豫，她还没忘记下午磨豆浆时，自己试过的味道，想起来就眉头微皱。

可手里的豆浆，冒着热气，一股香甜窜入鼻尖。

瑶瑶沿着碗边，呼呼地吹散热气，抿了一小口，哇哦~丝丝甜~

香醇的豆浆顺着喉咙流进胃中，鲜得巫鸣眉毛都飞了起来似的。

巫鸣眼睛瞪得老大，咕咚咕咚喝完，舔了舔舌尖，看向杨枫，满脸写了：再来一碗。

小家伙帮他磨了差不多半个时辰豆浆，杨枫自然会满足这点小小的要求。

门口，赤木长老也咽了咽口水，目光灼灼看着巫鸣手里的碗。

杨枫又盛了两碗豆浆，赤木跟张大娘都有，而后从灵田里赶来的张大爷，也来了一碗，杨枫自己也喝了一碗。

这豆浆香的啊，又热乎，喝下后，一股灵气顺着经脉游走，四肢逼出一层薄汗来。

豆浆喝完了，还有豆腐脑和豆花在后头招手。

杨枫用的是卤水点豆腐，这里有井盐，方便弄到卤水。

这个卤水不是卤煮用的卤水，而是熬制井盐时废弃的浓度较大的残液，用量要把握好。

卤水点豆腐，一物降一物。

一勺勺卤水往锅底轻轻划过，肉眼可见锅中豆浆在缓缓凝固。

这个时候，锅里的“豆腐”

很嫩，用筷子夹不起来，就是豆腐脑的形态，赶紧装出几碗来，等会淋上一些桂花蜜。

又过小会，豆腐脑再凝固一点儿，用筷子可以夹起来了，就是豆花了。

豆花和豆腐脑的口感有些不一样，是个新的尝试，也盛出几碗来给大家伙尝尝。

张大娘看着杨枫从煮豆浆的锅里，变出一碗又一碗不同口感的食物，暗自咂舌：乖乖，这豆腐到底是有多百变啊。

把豆花放入模具中，盖上盖子，上面压上一块大石头，凝实后就是豆腐了。

做豆腐的过程，先告一段落，还留有一锅豆浆用来做腐竹。

同样的大火煮开，待表面起一层浮皮。

杨枫用筷子挑起浮皮，晾在一早准备好的竹竿上。

接着继续等待，表面有浮皮了就又挑起来。

一张张挂在竹竿上，单薄的能透出亮光。

晚上，那不得直接来一顿全豆宴。

豆腐脑，豆腐花，香煎嫩豆腐，油豆腐泡，还有豆腐渣也做成了油炸小丸子，酥香脆爽。

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