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“有的东西应该省,但不该省的东西,千万不要贪图便宜,到时候吃出了问题,遭麻烦受罪的,肯定是我们自家人,反而麻烦。
“你看,麻雀洗好后,拍一点姜,腌一腌……”
其实有酱油就好了,但可惜的是,叶瑜然并没有在原主的记忆中发现酱油的痕迹。
这一度让她在做菜的时候,非常苦手——好多菜都需要酱油好吗?
——看来以后,她想办法早点找到“黄豆”
,自己做酱油了。
——有了酱油,红烧肉、酱烧肘子之类的就可以做了。
——哦,对了,还有醋。
因为腌制需要时间,叶瑜然就让林氏帮忙拌了“酱汁”
。
之前她做菜的时候,都有教她们如何用骨头汤和肉酱做“酱汁”
,浇在一些菜上面会特别香,所以这件事情难不到林氏。
只不过在做的时候,林氏还有些掌握不到比例,需要叶瑜然盯着。
这就是识字跟不识字的区别了,叶瑜然直接一句“2:3”
或者“1:4”
,几个儿媳妇没一个能够听得懂。
可怜的叶瑜然,为了让她们明白什么叫“比例”
,只能拿了小杆子,折成几段一模一样的,像考“数学题”
一样考她们。
结果这么一考……
崩溃。
她们更不懂了。
叶瑜然再挣扎了几次,便放弃了:“算了,还是等以后再说吧。”
直到一次,她为了表明,某种东西需要按1:1的比例放,说了两个放一样多,这才隐隐找到了,如何让她们听懂的方法——不要放一样多,这个放一份的量,另一个就要放两份的量(即1:2)。
这时候,几个儿媳妇全懂了。
叶瑜然也跟着明白过来,天底下没有笨学生,只有教不会学生的老师。
她们是听不懂比例,但这个是一份,那个是一样量的两份,这个懂啊。
找到了解决办法后,后面就好办多了。
“你看,我们先腌好了麻雀再来做这些,等这些做好了,麻雀也腌得差不多了,可以下锅了。”
“先放点油,麻雀入锅炒,炒出油来。”
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