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第50章 恢复摆摊新招牌菜（第5页）

所以时妈时爸一合计，继续去县里摆摊卖吃食。

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不过她们听从时见的意见。

麻辣烫继续卖，但是换了种方式。

不现煮，做成类似钵钵鸡那种半预制菜。

串串先煮熟，调好汤料统一放大锅里浸。

只要汤底给力，就不怕卖不出去。

不过为了减少麻烦，时见只做一个清汤锅底，然后多做几种酱料，到时候按照各自口味加。

饺子就不卖了，现在很多饭店也出了饺子。

卤煮换成卤味。

现在入秋，天气开始变凉，肉菜都耐放。

且前段时间时见发现这里的人都挺重口。

可能是因为这个年代大家吃的寡淡，都没什么油花。

所以干脆就把卤肉做成招牌来卖。

反正只要晚上熬煮，早上再加热就行。

虽说只是卤肉，里边菜品却非常丰富。

有梅菜扣肉和炸蹄髈，这两种都是先用油炸得表皮金黄酥脆，再下锅炖卤。

所以吃起来外刃且绵，里边更加软嫩，口感非常好。

除此外，还有卤猪大肠、粉肠、猪肝、猪肚、猪皮、猪头肉、猪大骨等等。