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虽然宋家的火锅底料中的原料都被研磨成粉末,无法肉眼分辨,但如此大量的制作火锅底料必然需要大量的原材料供应才是。
而宋家的供货渠道自己都有着人盯梢,除了辣椒并未发现和这有关的其他原料。
正所谓人的认知决定他的思想和层次,他不仅盯错了方向,便是将材料放在眼前,怕是也不会往上面去想。
火锅底料中大多的材料并不是从商铺或其他供货商处所买,而是从医馆所买。
这个朝代的八角、花椒、桂皮、香叶等都属于药材,只有药铺才有,在商铺反而没有售卖,因为此时这些材料并未被用作食物上。
此时,宋时落也正在悦来楼同季东家商讨这些药材的购买渠道。
因为天气渐热,火锅需求锐减,火锅底料的供应也相应减少,宋时落为了能让悦来楼的生意继续红火,也为了宋家能够继续盈利,便送来了水煮肉片、毛血旺、辣子鸡三道菜谱。
其中水煮肉片和毛血旺可以直接用火锅底料烧制,不仅方便,也能将爱吃火锅这道菜的客人换种方式继续留下来。
毕竟自悦来楼推出火锅,生意蒸蒸日上,惹得其他酒楼眼红不已,在对火锅爱而不得后,使出浑身解数研制出了各色辣菜,也是吸引了一波客人。
在江都县百姓饮食逐渐适应并热爱上辣食时,悦来楼下架了火锅却没有相应辣菜顶上,客源定会大量流失,对于悦来楼那是相当危险的。
季彦之也想到这个问题,令酒楼师傅研制了几道辣菜,结果总让人不甚如意,他正为此愁眉不展。
宋时落的这三道菜可谓是及时雨,解决了悦来楼最为棘手的问题。
得知宋时落需要大量购置花椒、八角、桂皮、香叶等药材,便主动开口为其引荐可靠的药材商,宋时落一听大喜。
从药材商处直接购买,相当于少了药铺这个中间商,价格至少要低三成以上,对于需要大量“药材”
的她来说可以省下不小一笔银子呢。
合作越久,越发觉得悦来楼是个极好的生意伙伴。
合作前真诚谈判,合作后按契约执行,谈话总是恰到好处,与秘方相关的从不过多寻问,也不觊觎。
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