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第477章 艾糍粑和黄糍（第3页）

而黄糍的最外面的封边，是留有一条边的。

原因是什么，温宁不清楚。

但是姨母做出来的模样就是这样的话。

不是没有封好上面的口子，就是皮太薄了，一戳就破。

这是不行的，因为蒸熟后，很难整个夹起来。

并且刚刚蒸熟的时候，是很难完整地夹到碗里。

那些原本就在里面的馅料就会跑出来。

因此要等没有这么热的时候，才能够完整地夹起来。

不过，温宁心急，可没有这个耐心。

一般刚刚蒸熟出来的黄糍粑，软软的。

于是乎，他就想了一个办法，就是在这些一个个的黄糍粑都从周边用筷子慢慢往前推一推，这样就没有这么粘在下面了。

也正是这个办法，让温宁有了趁热吃的机会。

那个黄糍粑吃起来的时候，表皮是能够吃出碱味的。

这里面的馅料是猪肉，白萝卜，油炸过的豆腐条，还有些许的腐竹，以及一些榨菜。

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这些馅料在被包进去的时候，都是提前煮熟的。

温宁也是在那个时候，偷偷吃些馅料。

这种事情，可经常了。

只要姨母家里面一开始做黄糍粑，到了门口就能够闻到那个味道了。

温宁也就知道，该到了偷吃馅料的时候了。

这些多味道都夹杂在一起，同时出现了自己的嘴里，口味十分地丰富。

这也是温宁最喜欢的地方，口味很丰富，并且他自己也会做。

不过，现在他只有一只手。

恐怕会也不太行。

光是揉面团，他也不习惯了。

不是双手揉出来的，没有什么感觉。

而是，等面团醒得差不多后。

到了真正开始做的时候，是需要从团里面揪出一团，然后慢慢搓圆。

然后另一只手的大拇指在面团上往下凹，还需要用其他的手指，慢慢地捻一圈圈的。

成了大肚子形状就可以往里面加馅料了。

不过在这里需要注意的是，需要包起来的时候需要留出一条边，不能够太满了。

而且捻的时候，那些一圈圈的也要捻的足够高，不然捻太薄，还是是不整齐，做出来都不太好看，还需要整体看起来是很匀称的感觉。

在准备放入蒸时，是需要将这些没有熟的黄糍，进行装竹筛里面的时候，就需要整整齐齐地摆圆的一圈往上面放。

当然也可以不用竹筛子，用那种大银

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