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第81章 我好像学会了又好像没什么用（第2页）

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做香菇酱其实不难，但是要想做的好吃也不容易，江梦筠的秘诀，就是她们老家土法榨出来的菜籽油，以及山地露天栽种的辣椒晒干后磨成的辣椒末。

把新鲜香菇洗干净，去掉香菇柄，只留下伞盖，沥干水分后，用搅拌机打碎成丁备用。

然后再把晒干的辣椒洗干净，同样打碎成粗一点的辣椒末，这样做出来的口感更好吃。

接下来就是重头戏了，炒酱——这一步是香菇酱味道和口感的关键。

取一口大号炒锅，倒入两大勺黄灿灿的菜籽油，油温达到八十度左右，倒入打碎的辣椒末、蒜末，炸香后捞出来，再倒入备好的花生米，同样炸香捞出来，最后把香菇倒下去，翻炒均匀后，倒入江梦筠自己做的甜面酱和黄豆酱各一半。

这就是江梦筠做的香菇酱好吃的关键了。

市面上好多香菇酱都是直接用超市卖的黄豆酱，炒出来会微微带一点酸味，江梦筠也是实验过好多次，最后才发现可以用甜面酱中和黄豆酱的酸味。

炒到酱的表面浮出一层油，就可以倒入炸好的辣椒末、花生米，大火收汁后，等到冷却就可以装到玻璃瓶里了。

“阿姨，麻烦帮我找几个小一点的玻璃瓶，我带点给学校的老师和同学们尝尝。”

江梦筠尝了尝味道，看着今天做的还有不少，就决定带点去学校送人情。

以后要开设自习室和午休室，还需要老师和同学们支持呢。

“我好像学会了，又好像没什么用。”

陆夫人看了看刚记下来的香菇酱的做法，顿时愁眉苦脸起来：“梦梦，这里面的甜面酱、黄豆酱，必须得是咱们自己家做的吗？超市里买的行不行？”

“不知道哎，我没买过，超市卖的太贵了！

我自己做的话，满满一坛子甜面酱，成本十块钱都不到，能吃大半年呢。”

江梦筠摇了摇头。

农村人除非家里特别有钱的，否则谁会花钱去超市买酱吃呀？

那么小一瓶就要十几块钱，简直就是在吃钱！

“那糟了！

梦梦你从老家带来的酱缸好像已经见底了吧？往后不在农村住，也没地方做酱啊。”

陆夫人叹息道。

“谁说没地方做酱啊？我早就看好地方准备晒酱了，等这个礼拜天咱们就做酱！

今年要多做一点，陆伯伯和景元哥他们都喜欢吃呢，还要留一点送给乔奶奶和陈奶奶她们。”

“咱家哪里能做酱？我和阿姨也跟着学学吧。”

陆夫人眼前一亮。

“嘿嘿~就是景元哥那个婚房啊，二楼三楼全部都是空房间，打开窗户，通风阴凉又透气，甜面酱酱块做好就摊在屋子里面慢慢发酵，等长出一层绒毛，就能做酱了。”

江梦筠美滋滋地说。

有的人死了，但没有完全死……

无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。

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他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。

迷茫、不解，各种情绪涌上心头。

这是哪？

随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。