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075 现场沉闷（第1页）

孙理事在台下跳脚。

台上的刘家却笑了。

盲切！

他都差点憋不住了。

为什么呢！

因为他从初中那会儿，眼睛略略有些散光，看东西非得专注不可。

但做厨师切菜要求快、准、稳。

你不能三分钟切一刀然后再比划一下。

那样作盘菜至少半小时，客人非跑光了不可。

这事他当初拜师就给孙振平说过。

孙振平教了他个好方法。

左手食指指背贴刀背，右手持刀，一切一后退。

久而久之，即使不去看，也切的分毫不差。

为此，他断断续续练了一月多的时间，天天晚上疼的胳膊睡不着。

这才让他有信心面对下方观众的吹毛求疵。

主持人很善于倾听人民的心声。

配合着不知道从哪儿弄了一条丝巾，在刘家的面具外面，罩了一层，脑后打结。

“切了啊！”

刘家晃晃脑袋。

下方的人哄堂大笑，三个摄像机稳如泰山。

他左手轻轻一抚黄瓜头，右手用刀背碰了一下，大概估计了下位置。

下刀！

后刀刃上提，刀尖下垂。

只听见邦邦声如雨打枇杷啪啪作响。

真正的刀工并不是越快越好，而是速度适中，始终不紧不慢，速度匀称，刀口间距恰如其分。

切的太薄，黄瓜都不一定能拿稳，最容易断裂。

切的太厚，肯定无法伸缩到3米的长度。

这是一个度的问题。

当然，还不能切断。

否则功亏一篑。

下方的人好像被他的切菜声感染，屏住了呼吸。

紧紧盯着。

一会儿。

一根黄瓜切遍。

把整条黄瓜反转，刚才的背面朝上，继续正刀切！

邦邦……

很快！

右手放刀，左手离开黄瓜。

案板上整条黄瓜像一条纹理密布的绿蛇。

整个人后退。

主持人又跑了上来。