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刘家埋头切菜,一道道极细且均匀无比的肉丝、香菇丝从刀口滑出。
“合格的配菜工,不错的刀工!”
杨光满意的点头,他以前对于鼻孔朝天的厨师长蛮讨厌的,不过这次配给他的配菜工,简直伺候的他四万五千个毛孔透着舒坦。
刷锅、热锅、放水……
一系列一气呵成。
热水氽豆腐,配菜开水微烫。
配菜去苦味、主菜豆腐去豆腥……
这道菜,其实丫的全是配菜工的活,作为大师傅杨光,主要工作是指挥刘家!
很快,平桥豆腐羹新鲜出锅。
打蛋花、加鸡精、淋胡椒粉麻油!
“小赵啊,这次端去让客人尝尝看看。”
杨光亲自把碗端给女服务员。
小赵早就等得不耐烦了,急忙一溜烟的跑了。
杨光探出脑袋大喊,“让客人给个评价啊,五星呗亲……”
“知道啦……”
王超酸酸的在一旁,“指不定又打回来重做。”
“卧槽,你不是泄气能死啊。”
杨光恨恨的。
嘴上说着,其实杨光心里也没底。
平日和王超他们经常交流厨艺,水平基本差不多。
心不在焉的炒着别的菜,杨光偶尔抬头看一眼。
像是过了一年。
踢踢踏踏走来传来脚步声。
赵倩气喘吁吁的跑了回来。
满脸都是兴奋,手舞足蹈的嚷嚷,“杨哥客人很满意,要求再点一道菜。”
王超目瞪口呆。
杨光得意的瞥了王超一眼,拍的胸脯山响,“赵妹儿,客人要点什么菜?保证做的妥妥的。”
“松鼠桂鱼。”
“啊?”
杨光踌躇,“客人等得及吗?这道菜挺慢的。”
赵倩道:“客人也是行家,他早就知道啦,说让您慢慢做,好菜不算晚。”
“得。”
既然有这句话杨光就有信心了。
俗话说慢工出巧匠,快了就糟糠啊。
“配菜工刘家!”
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