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058 让我怎么能不难过（第2页）

定西红皮！

刘家摸出一个洗净的土豆，刀刃贴着左手指背，刷刷开切！

片片土豆如雪花般飘落成一沓，均匀的间距，不差一毫的厚薄度，看得众人大呼过瘾。

尤其是受到邀请的王定国，瞠目结舌的看着这一切。

这才是顶尖厨师的水准啊。

片切完，左手一抹，土豆片扑落在案板，刀刃紧贴土豆片的边缘圆弧，刷刷开动。

粗细均匀的土豆条儿像是落闸滚下的整齐原木，一根根堆积到刀背一半位置后瞬间崩塌。

随着时间的流逝，整齐有序的土豆丝儿好像丰收麦田割倒的成熟小麦，看得人赏心悦目自叹弗如。

入清水淘洗，去掉多余的淀粉，以土豆丝泛出清亮色，淘洗水清澈见底为宜。

然后再是青椒和红椒切丝……

下一步是秦泠。

点火，热锅、入油、葱花姜末……

她做的很稳，同时又更简单。

真正的辣椒炒土豆丝儿，在她看来，并需要颠勺等繁杂的步骤，也不需要放味精、鸡精、花椒八角一类的调味品。

除了稍微点了些白醋外，压根连酱油和味极鲜都没放……

这和刘家的炒菜手法相同，但佐料的使用完全不同！

这下子连刘家都看的不明所以。

花椒去涩，八角调味，味精增鲜、鸡精入味。

他没有开口，毕竟不一样的师父，教授的烹饪手法不一样。

两分钟，大火烹饪，很快左手发力，炒锅倾斜，从灶头上拿开，右手用大勺拨到准备好的菜盘里……

根根土豆丝儿摆布分明，花生油让土豆丝之间似连非连，整盘菜除了青红两色，没有别的任何颜色，仿若一盘水墨山水画，极其引发人的食欲。

这种娴熟的工夫完全不是一年两年所能锻炼出来的，就连刘家自问也做不到如此完美。

“为什么这样炒菜？”

他还是忍不住开口询问。

秦泠沉默了少许，看着他道：“我父亲曾经说过，真正的炒菜不能过多放入调味料，大道至简，保持原汁原味，才能最大激发食物的养分和新鲜。”

刘家琢磨了很久，隐隐有些明白，但不是很透彻。

至于董阳和赵强一流，更看的懵逼然不知所以逼然……

接着是神池锦红、百合粥、玉田包尖等等……

效果是显而易见的。

当秦泠做的菜被服务员一盘盘的端上去后，整个美食区全部都沸腾了。

完全不同于刘家菜肴的烹饪方法让一干食客大快朵颐。

纷纷送上评价。

“说实话，刘老板，你的水平比着这位姑娘，差那么一点点……”

这是含蓄的。

更有赤裸裸的开口，“刘老板，干脆请人家姑娘当大厨算啦，人才难得……保准日进斗金……”

更有甚者，“兴趣相投的人可不多见，刘老板娶了她吧，这样我们就可以轮着吃你们夫妻各自的口味了……”

刘家讪讪。

秦泠面色依旧冷的可以。

只有王婷，哼哼的趴在收银台上。

凶巴巴冲看着结账的顾客大喊，“八折……赶紧的掏钱……”