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因为林老二受伤,杨氏主动帮着去称重。
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几人配合的很默契,临近傍晚的时候,就将山丁子收购完毕。
林阳正一筐一筐的往地窖内运送,林星放学回来,听说老爹受伤,先是探望一番就跑去帮林阳的忙。
小石头由林老二照看着,几个女眷则去灶间准备晚饭。
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王氏手从碗柜里拿出一个布袋子,自顾自的念叨着:“家里的白米还是过年时候买的,正好够咱们吃一顿的。”
林月亮见老娘打算做白米饭,心里乐开了花儿,白米饭啊,她想了好几天的白米饭!
她将洗好的鱼放在菜板上,先是一点点的抽出鱼腥线,接着又麻利的在鱼身上改了花刀。
王氏在一旁看着自家闺女的操作,忍不住问道:“月亮啊,你刚刚拽出来的一条线是啥?”
林月亮耐心的解释道:“娘,那是鱼腥线,拽出来后,鱼的腥味会淡上很多。”
王氏还是第一次听说鱼腥线,不过想想闺女是在大户人家学的,也就释怀了。
杨氏也过来帮忙:“月亮,大嫂帮你做点啥?”
林月亮使唤起自家人来毫不手软:“大嫂,帮我烧火吧!”
“煎鱼要用小火。”
“好!”
杨氏答应了一声,就坐在灶前的小板凳上,操控着火候。
这里没有植物油,用的都是动物油。
林月亮毫不手软的挖了一大块荤油放进锅中。
这举动把王氏婆媳俩看的直咂舌。
这么一大块儿荤油,够他们家用好几天的了,到了月亮这儿,一道菜就没了……
林月亮并不知道二人的想法,见油开后,将两条大鱼放进锅中,煎到两面金黄的时候,将事先准备好的葱姜蒜以及干辣椒放入。
“娘,咱家有没有烧酒?”
王氏连连答道:“有,我这就给你取来。”
这里没有酱油,都是自家做的豆酱,做菜的时候放一些,代替前世的酱油,不过味道却差了很多。
林月亮盛了两勺豆酱放了进去,又放了少许白糖,这样可以起到提鲜的作用。
王氏的动作很快,抱着一小坛的烧酒:“月亮,烧酒来了。”
林月亮又用勺子盛了些烧酒放入锅中。
这下,王氏的好奇心又起来了:“月亮,做鱼放烧酒是什么道理?”
“娘,酒可以去腥!”
林月亮边往锅中加着汤,边解释。
王氏似懂非懂的看着自家闺女,没再开口。
红烧鲤鱼的调料放好,小火炖着即可。
林月亮又拿起处理好的兔子。
王氏担心闺女累着:“月亮,兔子咋切,你指挥着娘来切。”
“娘,兔子肉多的地方剔下来,切成丁就好。”
“剩下的剁成小块儿。”
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