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这场雨来得突然,下得还挺久,瓢泼大雨下了将近半个时辰,然后才渐渐转为小雨,又一直持续到了晚上。
雨没那么大的时候,李长辉就穿着蓑衣,把多余的知了,给大伯家送过去了。
正好这下雨天没什么事儿,干脆就让林禾教他烙饼。
李长辉说学做饭,就学做饭,别的不说,至少煮稀饭不会再米多水少了。
不过炒菜还不行,毕竟这段时间忙得很呢,也没功夫慢慢学。
刚从洞里掏出来的知了,还沾满了泥土,先用用雨水清洗了几遍,再用井水洗干净,滤干水分。
这么一番折腾,知了就已经奄奄一息了,好在还活着,只要没死,那就是新鲜的。
李瑜帮忙烧火,李皓看着孩子,就跟之前的每一次一样。
唯一的区别,大概就是今天的灶台前,多了一个李长辉。
“对,这个程度的面水比例就可以了,再把这点葱花加进去,撒点盐就好了。”
林禾站在一旁,指挥着李长辉调面糊,他目前也就只会煮稀饭蒸蛋羹,其他的都是从零开始学。
好在听话手稳,林禾怎么说,他就怎么做。
稀饭下午就煮好了,这会儿稍微热热,再烙一点鸡蛋饼就够了。
下午没干什么活儿,也不是很饿,晚上也吃不了多少。
“爹,娘,火烧起来了。”
李瑜提醒。
林禾把装油的小碗拿过来:“用这个干净的勺子,舀小半勺就行。”
她拿的是豆油,是之前炸知了后舀起来的油,单独装着,可以用来炒菜。
勺子上被仔细擦干净了水,避免沾水后油溅开。
李长辉点点头,手上稳稳的舀了小半勺倒进锅里。
他们要先炸知了,油不多,甚至不能完全把知了全部覆盖,但是还好。
“瑜儿火小点,免得知了炸焦了。”
林禾一边吩咐李瑜,一边把滤水的知了递给李长辉。
“小心从锅边慢慢倒下去,别直接从上面倒,油溅到手背可痛了。”
装知了的小碗靠近锅边,知了顺着锅边滑下去,瞬间响起一片‘滋滋’的声音,但却没有油花四溅。
在林禾的指挥下,李长辉用锅铲翻转着知了,确保知了的每一个面都被炸熟了,变成金黄色,然后才盛起来。
林禾一边给油炸好的知了撒盐,一边示意李长辉用勺子把油舀起来,然后顺着锅边淋下去。
等锅边都沾满了油,才把多余的重新舀回碗里,再把调好的面糊,舀上一勺,像之前那样也从四周淋下去,最后在锅底汇合,摊成了一张大饼。
李长辉认真学着,第一张饼因为翻面不及时,锅底部分有些焦黑了,但是不影响食用。
一连做了四张,最后一张葱花饼总算是两面金黄,完美。
“怎么样,做饭是不是挺简单的?”
林禾也是佩服,李长辉手稳,完全没有刚学做饭的手忙脚乱,对火候,准确的说,对时间的把握也很精准。
四张葱花饼,焦黑的地方越来越少,翻面越来越及时。
要知道,她也是练了好多次,才能刚好把握在熟了和没焦中间的程度。
李长辉学着之前看到的,把几张饼叠在一起,切成小块。
“还不错,以后有时间了,可以再学学别的。”
林禾看了一眼外面的天色:“好啊,我估计这雨啊,一时半会儿晴不了,明天教你做清蒸鱼怎么样?”
清蒸鱼可比红烧鱼水煮鱼简单多了。
“好。”
(本章完)
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