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毕竟像海带苗、贡菜还有油碟这类的东西,可是在麻辣火锅里的精髓所在啊。
没有怎么行。
她绝对不能接受。
付给张飞相应的钱后,还适当地留了一些对方给自己加工作为的报酬。
但其实她也没付多少。
因为像鸭肠、鸭血、还有牛肚这一类的东西都是他们不要的,算白给自己了。
等苏暖暖走后,张飞站在原地傻笑,已经开始幻想今晚的美食该有多么美味。
可在别人眼中就是一副痴汉模样。
丝毫没有察觉他的父母正在慢慢靠近。
直到两道别样的目光带着奇怪的笑容打量他。
“儿子啊,刚才那个客人是谁啊?”
“对呀对呀,我瞧你们有说有笑的。”
张飞一脸莫名其妙:“客人啊。”
“你们不都说了。”
“你们为什么这么看我?”
……
*
牛肉她选择了两种,一种是已经直接切成薄片可以涮着吃的,还有一种她要的纯瘦牛肉,并且切成了大片,准备做成,麻辣牛肉。
将新鲜的瘦牛逆着它的纹路切成薄片,加适量淀粉、蛋清液、盐、白胡椒粉、香油、花椒油拌匀,腌制15分钟,腌好的牛肉均匀地蘸上粗辣椒面,就算完成。
小酥肉也很简单,将里脊肉切成条状,用花椒粒、咸盐、胡椒粉、料酒、耗油腌制二十分钟。
等候的时间把鸡蛋、面粉、淀粉和咸盐调成细腻的糊状。
将腌好的肉放在里面搅拌,使每一条肉都能均匀地裹上面糊,这样可以等到下过炸的时候保证又酥又脆。
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