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第220章 韩式拌饭和泡菜汤（第3页）

“啊！”

喝上一口泡菜汤的司徒斐，感觉自己浑身都渗出了一层细腻的汗珠，说不上来的爽。

他突然觉得自己今天放弃减肥，是个正确的选择，不然就要错过这么美妙的食物了。

刚好昨天吃了太多鸭掌感觉有些腻，今天这酸辣开胃的食物就正好送到嘴边。

因为饭已经吃完了，他不想再把泡菜汤吃得太快，严格控制食量才是他减肥的唯一办法，不然如果吃的太多，那怕他晚上运动也没有用。

但因为吃得慢，就有一点好处，可以更加细细品味这道菜的其中滋味。

泡菜最浓厚的就是它酸甜的口感。

这种酸来自于其中的乳酸菌代谢产生的有机酸。

虽然他听不太懂，但苏暖暖告知自己的时候，还是装着听明白的样子直点头。

这些酸味能够刺激唾液分泌，增加食欲，而甜味则是白菜中的糖分经过发酵后，变得更加醇厚，才能产生泡菜这种酸甜胶质的口感。

除了酸甜的味道，泡菜还具有独特的辣味，这种辣来自于辣椒，生姜等调料经过发酵产生的一种刺激性的味道，而且这辣味并不会刺激身体。

它随着发酵的时间变长会逐渐减弱，变得更加柔和。

而且在泡菜中白菜帮甚至要比白菜叶更好吃一些。

白菜帮的部位更能将整个泡菜的味道发挥的淋漓尽致，虽然没有白菜叶那么入味，但是它却能更加发挥自己本身的脆甜。

在吃了几口之后，司徒斐突然有些后悔自己刚刚那么着急就把拌饭给吃光了。

因为他现在发现这个东西实在是太下饭了。

犹豫再三，还是找苏暖暖要了一碗白米饭。

没有那么多配菜，应该就不会容易变胖了吧。

司徒斐天真的想着。