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第123章 开始教学（第2页）

“二嫂，明天你让二哥去药店买5斤红曲米，买回来以后都给磨成粉。”

赵氏也没有废话，直接说好。

七天后，李清然刚吃早饭准备去辣椒地里看看。

张氏叫住李清然，“小妹，今天是第七天了，你去厂房看看吧。”

“行。”

就这样本来想去辣椒地的又拐弯去了豆腐作坊。

到了厂房里换好衣服洗好手，李清然把白布掀开，只见篦子上都是毛绒绒的一片。

李清然点了点头，这是成功了。

赵氏拉住李清然把豆腐放入缸里的手，面部有些扭曲，虽然提前李清然有打招呼会有白毛，可她没想到是这样的。

“小妹，你确定吗？这是不是坏了啊？不会…吃死人吧？”

最后几个字说的含糊不清的，但是李清然离赵氏近听清楚了。

安抚的笑了笑，“放心吧，我啥时候失手过？”

赵氏和张氏对视一眼，张氏点了点头，赵氏心一横放下李清然手。

李清然把两板豆腐放入缸里，又把熬好的花椒水、盐、酒放入密封好。

“好了，过个十天半个月的就差不多了。”

“二嫂，我让买的红曲米买了吗？”

“买了，买了。”

“走，我教你们做红色腐乳。”

李清然把红色红曲粉倒入开水中，陆续加入花椒、盐等调料，熬煮半柱香的时间。

“好了，等晾凉。”

随后又两板发酵好的豆腐放入缸中，把晾凉的调料倒去再密封好。

“好了，别看步骤差不多，口感可是大不相同的。”

“最后一种霉豆腐。”

李清然辣椒粉和盐放一个小罐子里，摇晃均匀。

然后把发酵好的豆腐一一沾上白酒，再去辣椒罐子里滚一圈。

“你们嫌弃麻烦可以直接把发酵好的豆腐放入罐子里直接撒上白酒，再调料倒进去，摇晃均匀就行了。”

“这个调料你们可以做成辣的，也可以做成五香的，也可以放芝麻等，五香的一会我写纸上你们可以照着做。

这样就做好了，吃几天都没事。”

“小妹这看起来霉豆腐是最好做的了啊，时间短点，其他两个时间有点长啊。”

“那没办法啊，这吃食就是时间长点。”

小蓝氏点点头，“这也就是清然你，一般人谁会想到这个啊。”

张氏也同意，“对啊，只要我们不说，谁也不会知道这些是怎么做出来的，一般人看到生白毛就扔了吧，再说咱们村里谁会剩饭剩菜啊，根本就不会放这么长时间。”

“厉害了我的小姑子，你说你小脑袋瓜是怎么长的啊，啧啧啧！

幸亏你是我小姑子，要是别人家的我估计嫉妒的要死了。”

赵氏看着李清然感叹的说道。

李清然哈哈的大笑，“咋，想报答我不？”

“那可不咋的？你说你想要啥，二嫂给你买。”

李清然嘚瑟的说道：“以后大嫂二嫂给我做好吃的就行了。”

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