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这样的虾,吃起来口感更佳。
“老板,这虾怎么卖的。”
“28一斤。”
“那来四斤吧。”
扬州炒饭里面的每一样食材都不用太多,
但是,一定要保证食材的新鲜。
四斤虾都可以做三四百份扬州了,所以食材原价并不是很贵。
买好了虾,陈飞现在要去买最重要的食材。
那就是,火腿。
火腿,选用的是是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,又名“火肉“兰熏”
。
现在出名的有三大火腿。
金华火腿,据考证金华民间腌制火腿,始于唐朝年间。
根据唐开元年间陈藏器撰写的《本草拾遗》载:“火腿,产金华者佳”
。
距今已有一千二百余年历史。
相传,宋代义乌籍抗金名将宗泽,曾把家乡“腌腿”
献给朝廷,康王赵构见其肉色鲜红似火,赞不绝口,赐名“火腿”
,故又称“贡腿”
。
金华火腿作为著名食材,已经有上百年的历史。
而现在,一根金华火腿的价格极高,能买至上万甚至是数十万。
除了金华火腿之外,还有宣威火腿、如皋火腿,这三大火腿并称为三大火腿。
陈飞在菜市场晃悠了一圈,也没找到高品质火腿售卖点。
问了卖鱼的老板才知道,菜市场外有一家火腿售卖点。
把东西先在小吃车上,陈飞和江月汐又去了火腿采购点。
刚到店外,两人就看到了悬挂起来的整根火腿。
“好多腊肉,我爷爷做的腊肉贼好吃。”
江月汐看着腊肉不禁有点馋,
爷爷做的腊肉特别好吃,香香的,一点也不腻。
“那买了我给你做。”
陈飞柔声的冲这傻姑娘说道。
小馋猫馋了,自己当然得满足她了,
“嗯嗯!”
江月汐甜甜的笑着回应。
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