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“热锅凉油,热锅一定凉油。
你这厨娘,抠抠搜搜干什么。
大桶的油,你就使劲往里倒。
没听说山西那边的晋商,为了吃快餐。
都是把沾了油的馒头,往火堆里扔,这样火才能旺。
你一脸苦相,炒的菜都变苦了。
唉,还是不难为你了,赶明儿从京城调个厨子过来。
还是不了,那京城的厨子,炒不出你这样乡野的味道。
这油还要放。
你那主人家,今天都得死翘翘。
不要再替你主家省了。
不是我说你,你放得那么吝啬,一滴滴往里面滴。
你那主人也不会,夸你半句的。
都死了还怎么夸。
现在这家,是我五爷做主,照我说的做。
等你学会了,这道辣子鸡。
对了,那辣椒是我带来的,你没有。
不过,你也可以做黄焖鸡。
和辣子鸡的做法流程都一样,只是不用辣椒而已。
到时候你去京城里做饭馆生意。
有了这道黄焖鸡,我保准你生意火爆。”
在锅屋里忙活的厨娘,都快要哭了。
她心里在想,五爷,你这么大的一个人物。
一句话就把曹公公和黄四爷干趴下了。
怎么喜欢这庖厨之事?
口腹之欲,真的有那么重要吗?
还有我就是一个,一个厨娘,你跟我说这么多话干嘛?
人家有当家的了。
“唉,我说你这个厨娘啊。
炒菜不要分神啊。
这样不仅仅是炒糊的问题,还容易炒错了味道。
好,可以放姜了。
这几天,我会经常来。
就把这里当成办公的地方,需要在这里用餐。
你要尽快上手。
来,接着来。
配上大把的生姜片,不要不舍得放,还是那句话,现在五爷做主。
好了,炸得姜片焦酥,再放八角,桂皮,香叶等大料。
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