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第99章 工作不同（第2页）

微博上有个无厘头的人，还是我的同行，因为在北京稻香村没买到心仪口味的月饼，一怒之下竟然打市长热线投诉。

我也想投诉稻香村，但不是北京那家。

北京、苏州俩稻香村，都说自己是正宗的，还互相打过官司，最后不了了之。

倒也不是哪家故意侵权，不过资讯交通不发达的时代，两家相隔千里的点心铺不小心撞了名，灵感可能都是来自于辛弃疾那句“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”

。

本来遥遥相望，各做各的生意，百来年一直相安无事，之所以后来打官司，不过是到了新时代，地球突然变小了，苏州这家稻香村竟然跨了半个中国，把分店开到京城，惹恼了北京大爷。

前两年一亲戚给我们寄了盒北京稻香村的点心，说实话，除了甜点，干点，和苏州的没什么区别。

苏州人喜欢甜，喜欢到包子、面条都会放糖，老苏州做菜，别说鱼肉鸡鸭，就是炒盘青菜都会撒一点糖。

说是可以提鲜。

有时候效果还不错。

有位北京老饕，在一家北京馆子吃炒鳝糊，总觉得没在苏州吃到的鲜，以为鳝鱼不新鲜，我告诉他，其实就是厨子考虑到北京人口味，没放糖而已。

喜欢归喜欢，却不会过量。

所以苏州的甜点心，又不会像北方那么甜到齁人。

所以我一北方哥们到了苏州很崩溃，你们这包子面条都是甜的，点心却又不甜了。

食物养人，也养人性格，苏州人性格，清甜又不浓烈，润物细无声，让人不知不觉沉溺。

但这食物有时也害人，很多苏州老人，生活习惯良好，却三高严重，究其原因，就是不知不觉中，摄入了太多的糖。

还有油。

苏州的点心，不像北方那么甜，也不像广东的那么外表油润，外人以为健康，会忍不住多吃两口。

殊不知，看似清爽的外表下，其实口味一点也不轻。

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就以月饼为例，苏式酥皮月饼的酥皮是猪油和的面，看着白净清淡，可热量绝不比泛着一层油光的广式月饼低。

不止月饼，苏州的大部分点心小菜，都是掺猪油的。

这也是我想投诉的地方。

刚来苏州的时候，吃稻香村的麻饼，我那时小，嘴馋又嗜甜，一口咬了一半，嚼了两下，舌头突然碰到一块东西，冰凉、松软、油腻，就像一条肥硕的虫子。

我忙吐了出来，低头看时，深褐色的枣泥馅里，嵌着一元硬币大小一块冷猪油，天冷，猪油凝固，从麻饼的断面发出一线惨白肥腻的油光，像极了一条咬掉脑袋的僵死的虫。

我小时候最讨厌肥油，猛地吞了一大口猪油，只觉得胃里翻腾，哇的一声吐了出来。

我妈还怪我，说我浪费，还说我不懂，点心放了猪油才滑润香甜。

自那后，我就开始了我的踩雷之旅。

过年吃年糕，热腾腾一口咬下去，见手里的糕里埋着半块核桃仁大小的肥膘，透亮油润，一颤一颤还冒着热气。

清明吃青团子，咬一口，发现褐色的豆沙馅里藏着若干绿豆大小的肥猪肉粒，豆沙亲润了猪油，甜腻得让人发疯。

早饭吃烧饼，咸烧饼里会夹一些米粒大小的肥肉粒。

甜烧饼倒没有肥肉粒，可它的糖酥馅竟然是熟猪油调的。

偶尔下馆子解馋，我大口吃着清炒虾仁，旁边长辈也会冷不丁的来一句：“嫩吧？猪油炒的才会这么肥嫩。

素油炒的都发柴。”

更别提苏州的面条了，冬天吃的慢点，碗面上就会凝出一层厚厚的白油。

至于甜咸粽子里夹一块麻将牌大小的肥膘，汤圆里滋出烫嘴的猪油，已经是常规动作了。

那段时候，怕吃猪油的我吃什么都小心翼翼的，吃点心一定要掰开仔细看过，吃菜之前，都要问清楚是什么油炒的。

现在人才流动频繁，朝为塞北客，暮登江南岸，天南地北的跑，人情世故和天气冷暖虽然适应起来很难，但总有办法克服，饮食习惯却很难将就。

我爹来苏州三十多年，都不适应苏州的小菜点心。

要是有人也像我一样，不喜欢甜的包子面条和小菜，也不喜欢随便吃个点心，都猪油乱飙，到苏定居就要谨慎一点。

现在一谈起苏格兰威士忌，就要单一麦芽，所以调和酒价钱卖得很低，仨瓜俩枣，就能买到入口还不错的调和威士忌。