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第28章备年货（第1页）

腊月二十，江夏已经放假了。

但是这段时间她也一直要回自已家，毕竟马上过年了。

两人约定好了，等新年里请双方父母见一次面。

如果可以的话就办一个订婚宴。

陈凡这边的则是陪着爷爷奶奶在家里面准备年货。

首先就是蒸年糕。

陈凡他们老家这边的年糕，和普通年糕不太一样。

首先需要把糯米提前一晚上浸泡。

第2天磨成粉。

然后需要经过暴晒几日，达到完全干透的情况。

然后拿到村里的蒸年糕的人家去进行制作。

这边的蒸年糕用的是木盆，一个年糕出锅大约在30斤左右。

出锅后用线割成一块一块的，泡在水里面进行保存。

加上明矾。

大约可以存放三个月左右。

除了白年糕，还会制作甜的年糕。

甜年糕呢，里面会加入红枣，蜜枣，蜜豆红糖。

红年糕呢，一般每家每户都做的比较少，一般都是两家人家拼一笼。

因为田年糕不能泡在水里面，只能放在冰箱内。

刚出锅的年糕香甜软糯。

吃上一口，嘴里满满的糯米香味。

像陈帆小的时候，每年蒸年糕的时候就是小孩们最快乐的时候。

做完年糕之后，其次要做的就是腌咸鱼。

这边的家家户户旁边都有河，河里面每年都会固定的进行投苗。

每到腊月的时候，大家伙都会一块儿去捞鱼。

河里面一般都是草鱼和青鱼比较多。

这些鱼的一般都在八九斤左右。

鱼从背部片开，不用水洗，去除内脏之后，直接用盐料酒进行涂抹。

涂抹完成之后，放入大缸内，等全部码齐了之后。

会用重重的石头压制。

大约腌制2~3天的时间，接着放在阳光下暴晒，基本上一周左右就可以吃了。

还会准备炒货。