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第424章 袁府乔迁宴（第3页）

放大家可以敞开了吃。

此时，大厨把凉菜和主食都已经准备好了。

来帮忙的妇人们把菜洗完后，就在案板上切水果摆果盘。

今天的水果品种也有四种。

扫把头凤梨、草莓、桔子和柚子。

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只待客人来了一部分便可以先上凉盘。

他们整个临江县还有个特别的习俗。

就是乔迁宴在开席前，会先上四道凉盘，若是婚宴则是四盆点心或是零食。

这四盘菜其实就是让客人在开宴前，边等还没有到的客人，边聊天打发时间的。

不让客人坐着空等。

而且，这四盘菜也是大有讲究的。

必须是味鲜色美的，其中必须有一盘是红色的。

寓意着红红火火。

这四道菜也代表着四时春色的意思。

今天的四道凉盘，向南安排的则是：一个以草莓为主的，其他水果为辅，色彩鲜艳的果盘、一道凉拌海带、一个孜然土豆片和一碟奶糖。

办喜宴当然离不开糖。

另外三盘在寻常人家是很难吃到的。

有的食材大家是见过的，这种做法只怕大家不知道。

特别是海带，向南也是最近在古今超市里才遇到。

之前在这里都没见到有人卖海带。

只怕这里的人也没有多少人吃过海带。

就连袁世清去过沿海都说没吃过海带这玩意。

前世海带卖得很便宜，古今超市里的海带有干的也有新鲜的，都很便宜。

向南见家里人都喜欢吃，便把干海带买了很多放在家里储存起来了。

十道主菜也很准备得丰盛，而且这十道菜的上菜顺序也很有讲究。

前三道菜必须是菜名好听，寓意好的菜。

向南觉得这个文化倒是与前世家乡的风俗相同。

第一道菜必须是红烧的。

这道菜不一定是猪肉，只要是红烧的肉类都行。

今天的第一道菜安排的红烧肘子。

前些日子，家里做腊肉，还留了不少的肘子。

向南准备留着自家人吃的，没想到这酒席先用上了。

第二道安排的“全家福”

第三道八宝鸭。

第四道酱牛肉。

第五道必须是丸子。

寓意着团圆、圆满。