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到了京城以后,想起了老年间特别有名的烤鸭,就想吃一下.…
“傻柱,我把你提拔上来,可是让你来出力的。”
“关键的时候,得能顶上来,可不能掉链子啊!”
厂长皱起了眉头。
傻柱咧嘴一笑。
“领导看你说的,这我还不兜起来?是吃最正宗的烤鸭呢,还是灌水的烤鸭?”
“当然是正宗的烤鸭了!”
“好!”
傻柱点头答应了下来,赶紧让孙岚去买材料。
“师傅,这烤鸭,还有灌水的?”
徒弟讪笑着走到了跟前来。
“当然有了,如同水煎包一样的做法,他们没吃过,那味道才好呢!”
傻柱翻了翻白眼,他所会的,不是一般人能比得上的。
“那,那这个正宗的烤鸭得是什么样子?”
“正宗的烤鸭啊!不告诉你!”
傻柱买了一个关子,却引起了大家的好奇。
很快,鸭子就买回来了。
毕竟供销社卖农产品就好似救济乡村似得,喜欢做那样的事情,利润还不小.
傻柱看到这只鸭子,想起了如今这个世道的乡下。
那供销社的,就和当官的一样。
老百姓想要买个什么,有的话,送出去,特别有官威。
看看鸭子的模样,就知道是来自供销社。
带到了厨房后边,孙岚一斧头就砍在了脖子上,从来没见过这样杀鸭子的。
“哎呀,我的天!”
傻柱来到后边以后,看到已经腿毛了,没有了鸭头的鸭子,还完整吗?放到凉水里洗了,热水里又烫,片刻的时间已经收拾利落。
拿到了厨房里的时候,糖料已经准备好了。
做了那么一大锅的糖糊糊,还撒了五香粉什么的。
各种的佐料齐全,把鸭子在里边一泡,直接烤就行了。
这就是最正宗的北京烤鸭。
讲究的是一个五味调和,最为关键是,烤的炉子,必须用木柴。
柔柔弱弱的火,会让鸭子死了以后,好似还阳了一样,一点点的包皮。
外边的皮特别的好看,内中就成了一个蒸锅,外焦里嫩的,才最为合适。
“这个烤鸭不错,我得带那么一点回去!”
傻柱每天往回带菜的习惯是不能改的。
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