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第44章 米皮卷饼手拉手(第3页)

,眼珠一转忽然就把连心往角落里引。

他掀开角落里盖着的一块篷布,露出下面几袋码得整整齐齐、满满当当的面袋子来,“妹子,粘米粉你要不要?”

连心一愣,总觉得粘米粉这个词她好像在哪里看见过,一时又想不起来,正蹙眉回想的时候,老板儿子搓搓手,有点不好意思地对连心说:“这东西吧,它不是小麦做的面粉,是大米磨出来的米粉。”

“它的原材料大米跟咱们平时吃的那种也不一样,是南方比较常见的一种叫籼米的品种,低筋性。”

他打开一袋粘米粉舀出一点放在连心手里,“南方人一般用来做米糕、肠粉什么的。”

对了,是肠粉。

连心终于想起来自己是在《庞氏游食记》里见过粘米粉这个词,这东西同时还能用来制作米皮。

米皮……米皮!

连心双眼一亮。

米皮这东西吃法跟凉皮相同,做法却比凉皮要简单许多。

它不用洗面也不用长时间沉淀,只需加水搅成面糊直接上锅蒸,出锅就可以凉拌着吃。

老板儿子见连心好像对粘米粉有些感兴趣,清了清嗓子低声说道:“实话跟你说吧妹子,我进货的时候让人哄了,这东西咱这地方没人认识,卖不出去,你要是要的话我按进价卖给你。”

说着他一指篷布底下的四袋粘米粉,说了个让连心十分心动的低价。

连心装作为难的样子,犹豫着没有开口。

老板儿子急得抓耳挠腮,平时伶俐的口舌偏偏这会儿派不上用场。

一直偷摸观察着这边动静的店老板这时候阔步走过来,瞪了儿子一眼就谄媚地对连心笑起来:“我实话实说,这四袋粘米粉这败家玩意儿进货快两个月了,问都没人问。

姑娘你要是能全拿下,你刚刚要那两袋二十斤的面粉我白送你了。”

哟,这便宜可够大的,连心一点都不贪心,痛快答应按进货价接手这四袋粘米粉。

老板儿子乐开了花,衣服都不换就给连心装车,还嚷嚷着这趟由他亲自送货上门。

店老板瞧不上儿子那恨不得溜须拍马的样子,怪声怪气地提醒他:“那两袋面粉钱从你工资里扣。”

连心回到家的时候赶上罗明俊正准备和面做凉皮,晚上要用得从上午就开始准备,要不然又洗又蒸的时间上来不及。

连心大手一挥告诉罗明俊:“我发现一个宝贝,不用那么麻烦就能做出凉皮来。”

说完她就去厨房烧上一壶热水。

等面粉送货上门的时间里连心把米皮的制作流程抄写下来。

罗明俊把菜谱拿到手里一看,怪不得连心高兴呢,这制作流程可比凉皮简单多了,只要不傻看一眼就能学会。

“粘米粉还比面粉便宜,要是夜市上卖的好,我准备以后就做米皮。”

连心兴奋地规划着。

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