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第116章 大材小用的面点师傅（第2页）

所以不论是馒头还是花卷，她都是用自己提前好几天做的老面头发酵的。

这样手工发酵做出来的馒头和花卷初尝会有一种微酸的口感，但是细品就会有一股浓浓的面香。

而且不论是馒头还是花卷，王金秀在揉面的时候都会适当加一些猪油，这样蒸出来的馒头和花卷也更劲道。

不客气的讲，王金秀蒸的馒头和花卷可以甩市场上那些面食店十八条街。

蒸馒头没有什么花样，花卷的花样那可就多了。

切得细碎的葱花和一点点蒜末用热油泼过，再拌上王金秀的秘制椒盐就是油酥。

在一整张面片上刷满油酥，再把面片卷成长条，按照三刀不断一刀断的切法切成一个个剂子，左右手反方向那么一拧就是一个个油光锃亮的花卷。

这样做出来的花卷还不等出锅，香味就能飘出几十米去。

王金秀牌馒头和花卷上线第一天就给来就餐的顾客带来不小的震撼。

两个电蒸炉摞上十层蒸笼光从外观上看起来已经足够令人瞠目结舌，更别提那穿过玻璃和墙体使劲往人鼻孔里钻的香味了。

餐厅的常客都知道小南风的馒头和花卷是从外面进货的，没想到有一天居然还会特意请面点师傅现做现蒸，当场就有人夸餐厅老板做的是良心生意，舍得下本钱。

连心听得脸红，又不能辩解，只好跟人家宣传，“面点师傅是我亲姨，做的是正经的戗面馒头，花卷也是我们自己家的口味，待会儿大家伙多给提提意见。”

不必她说，早就有那爱吃面食的顾客打好满满一餐盘的菜，坐在座位上抻着脖子等馒头和花卷出锅。

食客们隔着玻璃看的时候已经觉得那蒸笼里的面食分外诱人，没想到蒸笼抬进来的时候香味更霸道，已经到了让韭菜炒鸡蛋退避三舍的地步。

等了半天的人们纷纷去餐台取主食，还没等排起队来呢就已经抢上了。

两笼花卷几乎可以说是秒空，两笼馒头也就剩下半笼。

就这还有人没抢上，抻着脖子朝玻璃外的王金秀嚷嚷赶紧再来两笼花卷呢。

连玉都看傻了，她哪见过这种阵仗。

有几个一看就是工地的工人，一人抓了五六个花卷放在餐盘里，还不住回头去看有没有上新的。

急得她抄起一个不锈钢餐盘当铜锣使，用勺子使劲敲起来。

连玉站在板凳上，保证全餐厅的人都能看见自己，大声说道：“浪费罚款！

罚款！

就算剩下半口也要罚款五块！”

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