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燕水灵趴在大水缸边缘,眼巴巴地看着温似锦,“好吃吗?香吗?甜吗?”
这小丫头的心思,一点掩盖不住。
温似锦抿嘴一笑,“好吃,特别好吃。”
“啊,有多好吃呀,水灵……能尝尝吗?”
小姑娘眨巴着灵动的大眼睛。
温似锦还没来得及说话,大门就被推动。
秦岩拎着个大包袱走了进来。
“四姐,你要的南瓜跟芋头,买回来了。”
她把剩下的铜钱放在桌子上,“一共用了十五文,还剩五文钱,都在这了。”
温似锦的笑容僵硬了一下。
明明刚开始她自我介绍的很清楚了,她叫温似锦,似水流年的似,锦衣年华的锦。
结果不知道哪个小瘪犊子跟秦岩科普了一下她的真名“温四斤”
,于是秦岩就对她的称呼变成了“四姐”
。
她明明是大姐好吗。
“放那吧。”
良久,温似锦憋出一句话,“明朗去烧开水,等会我把南瓜跟芋头切块蒸一下。”
燕水灵不明所以,只当姐姐是要蒸好吃的,顿时高兴地拍起小手。
要想跟木薯粉搭配,这南瓜就得选老的,去皮清瓤切块,跟芋头一起进锅,但摆放要泾渭分明,不能混了。
大火起锅,沸水蒸腾上个二十分钟,能用筷子轻松穿透就是熟了。
把南瓜和芋头取出来,用勺子碾成泥,均匀撒入木薯粉,搅拌成泥沙状。
通常人做芋圆,这会都直接加入木薯粉搅拌,实际上这样是很难揉搓成团的。
此时,大厨的高明之处就出现了。
温似锦直接取了一勺开水,丢进泥沙状的面团里,先活成一团湿润的小疙瘩,再跟大部队混合。
经历过短暂的干湿调整后,南瓜泥和芋头泥变成了两块面团。
这个时代是没有紫薯的,但有紫苋菜。
把紫苋菜洗干净久煮,等汤水呈紫色,捞出软烂的紫苋菜,把纯白的芋头扔进去煮,煮到浑身泛紫捞出,再碾碎和面。
加的开水,也要用紫苋菜煮出来的开水。
这样的紫色虽不如紫薯泥做出来的那般浓郁,但也十分吸睛好看。
淡紫色,浅黄色,纯白色。
三块面团放在案板上,还没开始制作,就已经吸引住了几个小孩的眼睛。
m.
等到温似锦把面团搓成长条,再切成拇指大小的面块时,几个人更是忍不住赞叹。
怎么会有搭配起来那么好看的颜色呢。
白的里头混上紫色,紫的里头还有黄色,搭在一起闪耀又不刺眼,是那种一看就让人食欲大开的配色。
这还不算完。
等到温似锦用热水将它们煮至漂浮捞起,再放到碗里,加入糖水的时候,一个个面块周边晶莹,内里浓实,伴随着香甜的气息,让人忍不住食指大开。
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