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“二牛,去找几个木棍,两尺长的,快去。”
“顺子,去摘点荷叶,多摘一些。”
“二婶,多弄点葱姜蒜,搅碎,过会用。”
“狗娃,带几个人去和泥,软一点,记得用水,别用尿。”
“哎哎,好的。”
众人不知道何川要做什么,但都应声而去。
何川掏出匕首,继续处理起鱼来,相当熟练。
目前情况下,把鱼做得又快又好吃,有两种,烤鱼和叫花鱼,烤鱼呢,现在没有铁条,只能用棍子把鱼简单串起来,打上花刀,进进味就行了。
而叫花鱼就简单多了,有荷叶就行。
何川接过陶罐,抓了一大把盐撒了进去,看得郑山心头一紧,下意识退后了一步。
何川没看郑山的表情,尝了尝味道,不太咸,又抓了两把撒了进去,吓得郑山赶忙又后退了几步,太败家了。
把葱姜蒜搅碎,放进了陶罐,再把鱼放进去,充分浸泡。
想要做好鱼,就三点,去腥,进味,加辣椒,现在没辣椒,只能在前两项做到极致了。
“二婶,来,您照着我这样做,很简单。”
何川看还有很多鱼没处理,这得等到什么时候,赶忙找人帮忙。
“好,好。”
二婶有点紧张。
“不用担心盐和料,咱多得是,放心用。”
何川指了指村长说道。
“那个谁,看着点烤鱼,勤翻翻,烤糊了,我揍死你。”
何川指着顺子说道。
村里人见怪不怪,村里的同龄人,大多都被何川揍过。
“狗娃,泥和好没?”
“好了好了。”
狗娃和几个其他小孩,立即抱了好几团泥过来。
何川把新处理好的鱼擦干,里外抹上葱姜蒜,又撒了一层精盐,再用荷叶包好,糊上泥。
看得村民们一愣一愣的,做鱼还能这样干啊?
“川哥,这样就可以了吗?”
狗娃蹲在旁边,目不转睛。
“嗯,还差一步。”
何川笑了笑,在众人的目瞪口呆中,把泥团扔进了火里。
烤鱼和瓦罐鱼已经有人开始吃了。
等了没一会儿,何川勾出叫花鱼,小心地敲掉外围的泥,还没打开荷叶,一股浓郁的鱼香散发出来,让吃着鱼的村民瞬间觉得不香了。
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