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厨房里,桌子上,摆放着一袋糯米粉,这是做糯米团而准备的,谢家龙准备用它做咸汤圆的主料。
不久,刘艺菲也来到了谢家龙的家中,她穿着轻便的居家服,脸上洋溢着期待和兴奋。
“家龙,你这是做咸汤圆?真的会自已做糯米团吗?”
刘艺菲好奇地问道,眼睛紧盯着桌子上的糯米粉。
谢家龙笑了笑,自信地说:“当然啦,我可是经过多次尝试,才掌握了这门手艺的。
你想学的话,今天我就教你,让你也能亲手做出美味的糯米团。”
说着,谢家龙开始动手准备起来。
他先将糯米粉倒入一个大碗中,然后缓缓加入适量的温水,一边加水一边用筷子搅拌。
“加水的时候要慢慢来,不能一下子加太多,不然糯米粉就会太稀了。”
谢家龙边做边解释道。
刘艺菲点点头,认真地看着谢家龙的动作,生怕错过任何一个细节。
等糯米粉搅拌得差不多后,谢家龙开始用手揉搓起来。
他的双手在糯米粉中来回翻飞,像是在进行一场无声的舞蹈。
“看,这样揉搓,可以让糯米粉更加均匀,也能让糯米团更加有韧性。”
谢家龙说着,将手中的糯米团展示给刘艺菲看。
刘艺菲看着谢家龙手中的糯米团,不由得惊叹道:“哇,真的好神奇啊!
没想到糯米粉能变成这么柔软的糯米团。”
谢家龙笑着将糯米团递给刘艺菲:“你也来试试吧。”
刘艺菲接过糯米团,学着谢家龙的样子开始揉搓起来。
她的动作虽然有些笨拙,但却非常认真。
“嗯,感觉有点硬,是不是我揉得不够?”
刘艺菲皱着眉头问道。
谢家龙看了看刘艺菲手中的糯米团,笑着指导道:“没关系,刚开始可能会有点不适应。
你可以再加点水,然后用力揉搓,这样糯米团就会变得更加柔软了。”
在谢家龙的指导下,刘艺菲逐渐掌握了揉糯米团的技巧。
她的动作越来越熟练,糯米团也变得越来越柔软有弹性。
“哈哈,我终于成功了!”
刘艺菲兴奋地举起手中的糯米团,向谢家龙展示,只不过她的脸上也沾到了一些白色粉末,看起来更加接地气。
糯米团弄好了,再将其揉成条柱,然后剪成一个个拇指大小,摊开放着。
接下来准备配料过程中,让刘亦菲先出去了,他先将一颗颗圆润饱满的白萝卜洗净,切成均匀的块状,整齐地码放在一旁。
白萝卜的清香在空气中弥漫开来,令人心旷神怡。
接着,他取出早已准备好的腊肠,那鲜艳的红色和诱人的香气让人垂涎欲滴,开水泡几分钟,然后去掉外衣,切好放着。
瑶柱和虾米拿出适量的放好。
龙虾和花甲从海水池里面捞出来,龙虾清理干净,将须剪好去掉。
最后,谢家龙取出梅花肉和山地鸡,梅花肉肥瘦相间,肉质鲜嫩;山地鸡则因为散养在山林之间,肉质紧实而富有弹性,切好放在一边,再配些姜葱蒜香菜。
一切准备就绪,谢家龙点燃了灶火,将铁锅烧热,加点花生油,油热七成。
他熟练地将姜、蒜、腊肠、瑶柱和虾米放入锅中,用中火翻炒。
随着锅铲的翻飞,食材的香味逐渐释放出来,弥漫在整个厨房里。
腊肠的油脂在热力的作用下慢慢融化,与瑶柱和虾米的鲜香交织在一起,形成了一种独特的香味。
接着,谢家龙将切好的白萝卜块放入锅中,与腊肠等食材一起翻炒。
白萝卜的清香立刻与腊肠的醇厚相互融合,形成了一种令人陶醉的味道。
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