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“就是这个意思。”
房启文抚掌而笑,“奶茶店推出的品类很多,但真正的爆款就那么几种,尤其是价格最低廉的经典款,一定要符合当地最广大学生的口味。
餐饮行业是有跟风效应的,爆款火了,带动的人流量才大。
所以说,价格最低的经典款是关键。”
到底是摸爬滚打过的商人,即便是跨行业,他也能给出很精辟的见解。
“这个思路可以。”
周不器点了点头,做出了总结,“理科的大学偏醇厚,文科的大学偏甜糯,像人大这种综合性大学,口味可以平均一些。
所谓的奶茶连锁店,在整体风格统一的情况下,口味细节方面存在一定的差异化,反而取巧,对外校学生形成一种吸引。
嗯,具体的口味,可以由店长根据所在学校的风格随时调整,要活泼,不要刻板。”
房启文竖起一个大拇指。
薛宝珊与有荣焉,开心的压抑不住心跳,仿佛心潮荡漾在春水之中。
这个话题虽然是由房总引出来的,但周同学能举一反三,足以令人称赞。
而且,他的商业视野和产业格局,似乎比房总还要大。
周不器端起咖啡,喝了一大口,起身道:“房哥,那事不宜迟,咱们这就行动吧。
国庆假期之后,我希望奶茶店能顺利开张,时间很紧。”
接下来,自然是要去食品研究所,找专家调制出令人满意的奶茶配方。
“这么急?”
“研究所里出来的东西,不能直面市场,在正式开店之前,我要推动一系列的试喝活动,测试市场反应。”
房启文就说不出来话了,大呼妖孽。
这小子到底哪来的?
怎么这商业手段一套一套的,还这么成熟?
好像就没有他不懂的。
不过,他却迟迟没有起身。
“房哥?”
周不器有些奇怪。
“首都食品研究所,实力挺强,就是……”
房启文指了指脑袋,“就是思想太僵化,以前是事业单位嘛,官僚作风很重。
我办厂子的时候,跟他们打过交道。
你知道,这种瓶装饮料的配方,其实全国都大同小异,统一的红茶和乐哈哈的红茶有什么区别?基本就是你抄我、我抄你。
所以在瓶装饮料这一块,配方调配难度不大,技术性不强,基本没什么研发投入,结果你猜怎么样?”
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