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他的注意力已经完全集中在何大清带来的狼肉上了,
一个个不同部位的肉块摆放在操作台上,
他在想着如何用不同部位做菜。
侯天这时候进来了,
他是丰泽园的学徒,平时做些杂活。
“你明天去找你师兄何大清,推着板车去,把我要的整只羊运回来。
以后你师兄回到丰泽园,你就跟他学,我会让他教你的。”
张奎说道。
侯天听到这消息立马高兴的回答道“好的,师傅。”
他已经在丰泽园好久了,但是一直只是做大家的,因为没有人教,他平时只是做一些切菜啊,配菜之类的杂物,
而如何烧菜,如何把握火候,是没有人教的。
师傅不发话,别人不会主动教,
他名义上就是张奎的学徒,
干杂活本身也是他的义务,每个厨师本身就是这样过来的。
而侯天就是把杂活做得很好的那种,完全找不出一丝错误。
张奎也打算趁着何大清回来没有固定的帮厨这个时间,把侯天提升为帮厨,
然后让何大清教一教做菜的基础,之后能学多少,学成什么样子,就看侯天个人的悟性了。
毕竟张奎除了是丰泽园的大厨以外,还是后厨的负责人之一,
平时要管的事情多了,忙不过来,
而且还要维护好一些有影响力的客人。
这时候他的三徒弟,李展过来了。
“师傅,你找我?”
张奎说道“你去邀请一些重要的客人,今晚试菜,告诉他们今天的食材难得,雪狼肉。
两桌,预定制,定完为止。”
“好的,师傅。”
李展点头说道。
接着他有些迟疑道“师傅,这会不会有些太霸道了,2桌,还定位为止。”
“听我的,你去联系客人就是了。”
张奎无所谓的摆了摆手。
他大半注意力都在食材和菜谱上,
两桌菜要做什么,怎么做,他都已经想好了。
“好吧,师傅。”
李展无奈的点头出去了。
他有些忧心忡忡的样子,把消息告诉了前厅的工作人员,让他们通知四九城的客人。
丰泽园的工作人员听到这个消息,大多非常惊奇,因为这种试菜,预定模式,很久没有出现了。
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