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第436章 人参鉴定之 芦皮纹体须（第1页）

人参的几品叶，并不能完美的展示出参龄，只能是表现一个大概时间段。

人参的复叶生长和周围的环境有关，环境比较好，水份、营养、阳光等外在条件好的话，复叶生长就会快很多，十年就能生长出一片复叶。

但是，如果周围环境恶劣，不利于人参生长，也许二十年都不一定能够长出一片复叶。

像园参，大棚参，可能用不了十年就能长成七品叶人参。

真正想要鉴定参龄，还需要从人参的芦碗、铁线文、形态、参须的多少，珍珠斑的多少来鉴定。

芦碗，一般三十年以上的人参，也就是只有灯台子，才能看到圆芦碗，并且随着时间越长，芦碗也会越长，三十年以下的人参，芦碗基本上没有，或者芦碗不怎么显眼。

人参的参须，并不是参龄越长，参须就越多，而是相反，人参达到一定参龄之后，参须就会逐渐的减少，参须会随着参龄的增加，逐渐腐烂，成为人参的营养。

而珍珠斑则是人参的参须腐烂之后，形成的伤疤，人参足够老，参龄足够长，就会在人参上形成密密麻麻的珍珠斑点。

总结起来就是，芦圆长，皮老黄，纹细密，体形美，鞭条须，珍珠斑点多，这些就是鉴定人参参龄的依据。

“红军哥，先吃饭吧！”

大山拿着一只烤野鸡走过来，对刘红军说道。

“行！”

刘红军坐在地上，也没有客气，直接接过烤野鸡，吃了起来。

吃了几口之后，又拿出自己带着的水壶，喝了几口。

“大山，你这烤鸡的手艺见长啊！”

刘红军撕下一个鸡翅，慢慢的咀嚼着，对大山夸奖了一句。

“嘿嘿，红军哥，我这是专门请教了赵师傅，跟着他学的一点烤鸡的方法。

赵师傅还专门送给我一些他调配的烤鸡材料。”

大山嘿嘿笑着说道。

“行，你小子有心了！

光是这份烤鸡的手艺，就能让你以后吃穿不穷！”

刘红军笑道。

刘红军很快就把这一只烧鸡给吃完了，又喝了几口水，感觉有三分饱。

“还有吗？”

“有，你稍等！”

大山说完，跑下山坡，不一会，又拿着一只烤野兔上来。

“红军哥，你尝尝我烤的野兔！”

说完期盼的看着刘红军。

“好，我尝尝！”

刘红军笑着接过烤兔。

“可惜，腌制的时间还是有些短，不然更好吃。”

大山有些惋惜的说道。

“已经很不错了，没有野兔的土腥味，肉一点也不柴，你在野兔肉上刷了鸡油？”

刘红军撕下一根野兔腿，吃了起来，一边吃一边对大山道。

“嗯！

我先用酱油、大葱末、蒜泥、白糖、黑胡椒面、芝麻面、生姜末等材料调配成料汁，然后用料汁把野兔浸泡一个小时。

然后烤的时候，再刷上鸡油······”

大山很高兴的和刘红军说着自己烤制野兔的秘方。

“不错！

等回家之后，让你腌制够一天，到时候，尝尝你这完整版的烤野兔。”

刘红军笑道。