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郑大风背着背篓走进院子的时候,院子里已经传来了笑声。
原来是陈老爷子钓上来一条大鱼。
“老爷子运气好啊,看来今晚你们又有口福了。
看看我带回来了什么!”
郑大风放下背篓,背篓里的东西顿时让众人眼睛放光。
这些野菜,配合着这条大鱼,今晚就是一顿盛宴。
看着这些食材,郑大风也想到了今晚的菜单。
春笋炒腊肉,蕨苔炒腊肉,凉拌春笋,羊肚菌炖鲤鱼,鲤鱼炖春笋,凉拌羊肚菌,凉拌蕨苔。
就是这几样东西,随意搭配,都是难得的美味。
春风吹过,空气里带着淡淡的花香。
院子里,灯火通明。
露天灶台旁,陈云英带着自已的妻子,帮着郑大风打下手,美其名曰偷师。
郑大风丝毫不介意偷师。
只见他从水中一把抓起大鲤鱼,厚厚的刀背敲在鱼脑袋上,鲤鱼就不动了。
熟练的刮鳞,开膛去肚,去除内脏。
然后是将肉质最好的部分取下来,切成鱼片,用淀粉和调料腌制,备用。
剩下的部分,则切成一块一块的,准备做汤。
春笋分成两部分,要用来做汤的,脱下笋衣,清洗干净,切成合适的大小。
用来凉拌的,则包裹着笋衣,投入到火中,进行烤制。
羊肚菌洗干净后,先过一道开水,然后在撕开,进行彻底的清洗,这部分是用来凉拌的。
……
在郑大风的指挥下,各种食材有条不紊的处理着。
等到所有的食材处理完,就到了郑大风一展身手的时候。
最开始做的,是春笋炖鲤鱼。
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