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过年这天炸的丸子一般都会炸很多,正月里孩子们可以当零嘴吃也可以烩菜,张氏想着年后家里的房子就该动工了,到时候肯定得管饭,所以炸了很多,她不光炸了素丸子还炸了鱼块、肉块。
今年小岚家准备的菜色多,小岚和小婷将其他菜色包了,张氏和盛轩则端着盆和油去屋后炸丸子去了,她家这次炸丸子用的是豆油,当然也可以用荤油,小岚家日子好过了,上次赶集的时候张氏特意去买的豆油,就是为了炸丸子用。
将油倒入锅中,盛轩烧火,张氏手上动作流畅,一个个大小均匀的圆团不断从她手里冒出来,然后落入油锅。
等丸子变色,就可以捞出来了。
丸子炸好后,张氏就开始炸鱼块和肉块。
张氏一边炸鱼,一边喊小文过来。
小文早就等着迫不及待了,要不是被小岚和小婷留下看火,早就窜过去看张氏炸丸子了。
小岚也听到张氏的呼喊声了,笑着道,“快过去吧,估计娘把丸子炸好了,你带个碗过去。”
果不其然小文回来的时候是带着满满一碗丸子回来的。
三个孩子分吃着,萝卜丸子味道超级的好,外皮香酥,里边嫩嫩的。
“丸子真好吃。”
小岚连吃了三个。
“尝几个就行了,一会就要上菜了,别到时候吃不下别的菜。”
小婷提醒俩人。
家里还炒着菜,就听见外面传来噼里啪啦的鞭炮声了,原来有的庄户人家要开饭了。
小岚家准备的差不多了,盛轩带着小文将鞭炮挂在木棍上,挑着朝院门外的空地走去。
鞭炮可不能在草垛跟前放,否则容易引起火灾。
过年这几天是火灾多发期,每年这个时候村里都会发生几起,庄户人家拣点柴火不容易,尤其是大冬天的,万一起火了,家里的柴火断了,那可是要挨冻的。
等父子二人放完鞭炮回来,屋里已经摆好桌子了。
盛轩先动第一筷子,小岚她们才跟着开动,这顿饭味道做的极好,一家人吃的很是满足。
中午吃的太油腻,小岚拿出泡好的冻梨,一人一个,冻梨口感凉凉的,最能解腻。
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