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胡掌柜立马明白了她的话,想起昨天的洪康来找他的事情,“洪康昨日来找我了,住宿问题和人员安排可要我排一排?”
沈糯舟伸出头看了看下面的人流,有条不絮,“先简单排一下,规矩都和他们说清楚,工服都做好了吧?”
工服她装修店铺的时候就已经吩咐胡掌柜了,昨天看到他们才想起这件事。
胡掌柜点头,“都在宿舍了,只等老板发话,就给他们发工作服装。”
“好,明天就让他们穿上。”
沈糯舟又道,“那边我还找到掌柜,你要是有什么人选,可以和我说一声。”
胡掌柜不好意思的笑笑,“老板,我认识的人也没多少,这......”
沈糯舟不在意的摆摆手,“没事,反正还不着急,有就带来见见,没有也没事。”
“好。”
安排好“一德甜品坊”
的事情,沈糯舟这才去“听海茶楼”
,看到焕然一新的茶楼,干净整洁,昨天还灰尘仆仆的样子,现在就干干净净的了。
洪康见她来,立马给她倒茶,“东家,茶楼都打扫干净了,还需要他们做什么?”
沈糯舟喝了一口茶,润润嗓子后,从一旁的布袋子里掏出一沓菜单出来。
“让他们把上面的菜名全部背熟,不许外传出去,有不认识的字可以来问我。”
洪康接过简单的看了一下,看到上面的图画,眼中闪过惊讶,“是,东家。”
沈糯舟拧眉看向他,“你还是叫我小姐吧,东家听着有些怪怪的。”
洪康憨厚一笑,抓了抓头发,“是,小姐。”
后厨的人已经在等着她了,厨房被她扩大了不少,里面的厨具都是定制的,造型诸多新颖。
沈糯舟绑好襟膊,站在一大堆食材面前,“我接下来教给你们的东西都不能传出来,你们可以随意吃,学东西要举一反三,但是不能擅自更改配方和做法,不然出现的口感会不同。”
“是,老板。”
“是,老板。”
“......”
沈糯舟拿起一盆新鲜的虾,准备剥虾,一个厨师很快就接过,“老板,你说,我来做。”
“把壳都剥下来,虾壳虾头不能丢我还有用处的。”
沈糯舟在小工具的柜子里翻找一下,递给他一个剥虾神奇,“用这个剥很快,又能去虾线。”
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厨师看着她示范一遍,其他人都是一阵震惊,这也太厉害了,没想到还有这种东西。
沈糯舟又安排其他人去剁肉、擀皮、揉面发酵、粗加工各种食材。
一个时辰后,全部食材整理完毕,卫生也在沈糯舟的严格要求下,清理干净。
将调制好的虾饺馅料拿出来,又把一个木盆出来,倒出称好的澄面、玉米淀粉,在一旁的小锅中往里面加入滚烫的热水,用擀面杖快速的搅拌成型,最后揉成型。
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