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热锅冷油下调料炒香,把撕下来的碎香肉翻炒一下,顿时厨房里面都是令人垂涎的肉香。
下开水调汤,再把豆腐切成小块下入。
盖锅滚上一会儿。
东锅继续烧火,西锅做上一个狗头汤,用的都是骨头架子,熬煮起来。
家里的小黄瓜搞了个拍黄瓜,菠菜焯水攥掉水分放老陈醋和炒好的花生米,这就是特别美味的老醋菠菜!
粗一点的小葱白斜着改刀以后炒笨鸡蛋,又是一道小葱炒鸡蛋。
南瓜藤和南瓜花焯水之后清炒,这就是三北没人吃过但是南方地方总吃的清口小炒。
“大侄子,这个倭瓜花能吃吗?”
李淑芳难以置信的看着盘子里面的金黄菜式,别所吃了,就算是尝都没尝过。
“淑芳你尝尝,顺便给我也来点,看看锦子是不是瞎扯淡,这玩意儿还能吃!”
但是很快,尝过味道的陈桂芳和李淑芳都惊呆了!
“天老爷,倭瓜花儿还真能吃,而且味道还挺好呢。”
“确实挺好吃的,以后又多了一种蔬菜。
这肯定是南方的吃法,三北可没有吃这玩意儿的!”
张锦听了母亲和老娘的话忍不住笑了起来。
“确实就是南方菜,其实还有很多东西咱们都不吃,但是南方都经常吃。
譬如说南瓜藤,豌豆苗,地瓜藤。
还有野菜像蚂蚱菜,车前草,白蒿嫩的时候叫茵陈,还有灰灰菜什么的,反正是我们这边很多都不会吃。”
陈桂芳和李淑芳都觉得不可思议,张锦的话好像是打开了一扇通向新世界的大门。
“蒿子还能吃?”
“一月茵陈二月蒿,三月四月当柴烧。
嫰的时候确实能吃,就像咱们这边的刺老芽不也就是树枝子刚刚冒出来的时候吗?树枝子都能吃,蒿子能吃还有啥的呢!”
张锦飞快的把几个洗好削皮的土豆切成了土豆条,切了几根芹菜一起放锅中和调料一同煸炒,然后放入刚刚撕好的香肉丝。
很快就出锅了,干煸香丝!
这些菜都是用柴油灶炒出来的,东锅的香肉豆腐和西锅的香肉汤都好了,开锅之后搅动一番,便撒上绿油油的香葱和香菜。
顿时屋里屋外都是无比浓郁的香气,令人不由自主就会吞咽口水!
装盆,上桌!
众人都在等着张锦,他坐下以后立刻就提了一杯。
家里没有什么啤酒,就是赵家烧锅老字号烧刀子,大桶装的那种!
入口辛辣但回味绵甜甘冽,关键是喝多了也不会上头,第二天醒过来没有任何的副作用,就是一个神清气爽!
“我从十几岁就跑出去瞎逛,一转眼就是十多年,这些年多亏了五叔五婶帮衬,多亏了五叔在很多事情上的照顾。
爸,你也辛苦了!”
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