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第24章 能掌勺都叫天赋（第2页）

“嗯，最近猪肉降价了，你小子还挺懂市场行情。”

“那必须的。”

做两百个肉丸子只需要二十斤猪肉，其中有五斤是包在丸子内。

按照传统做法，一斤猪肉能做三十个丸子，但是林晨要做到一个碗装的丸子，就需要这么多肉。

形状有偏拳头这么大，但又不会太大，只占据一个小碗即可。

杨主管说已经买到猪肉，所以不需要自己亲自挑选。

今日小学食堂饭菜有，牛腩炖萝卜，什锦素菜，番茄鸡蛋，红烧鸡腿，菌菇汤。

大家都分工合作，一天只吃一顿，所以各忙各的，有时候阿姨还会帮忙炒菜。

江华不认老，硬是说自己一个人就能搞定。

林晨原本想帮忙，但奈何自己丸子实在太多了。

“小晨，你江师傅以前就是做工人食堂起来的，当时几百个工人，都是我掌勺，其他只是打下手。”

“区区几个几道菜也不多，小孩子的饭量最近因为你才食欲大增。”

“我很久没有撸起袖子干了！”

林晨还没来之前，这群小朋友相当挑食，一度让江华怀疑自己的水平不行了。

结果，他来了之后，小孩子们干饭力度与以前相比简直就是，连盘子都舔干净了。

林晨转过头笑了笑，阴差阳错乃成人之美。

曾经以为这里会出现勾心斗角，哪知道一个个无比纯朴，没有那种互踩，各做各的。

林晨开始忙碌包心贡丸，也就是爆浆肉丸子。

他决定用绞肉机剁肉，因为要加入让丸子有嚼劲弹性的冰块，用刀剁只会浪费时间，而且冰块直接敲打出水。

“哟，小晨，今天做啥好吃的？”

陈秋如都习惯跟他调侃两句，隔了两天甚是想念他的食物，都不习惯家里，搞得老公还以为自己口味变了，最离谱是问我喜欢上什么人。

男人是不是神经病？

“陈姐，我在做爆浆肉丸子。”

“啥？没听说过。”

“待会你就知道了。”

林晨专注做事不喜欢跟别人搭讪，开始自顾自地忙活，这会杨主管在巡查，正好陈秋如回到自己岗位上切菜。

杨主管这个眼睛看人看得很仔细，谁在偷懒谁在认真，这可是要考勤的。

林晨忙碌着肉丸子。

杨主管购买的肉是后腿肉外加肥瘦相间五花肉。

他采用后腿肉，切成一块块放进绞肉机，机器不大，容量只允许一斤，倒入适量盐，白胡椒粉，再从冰箱加入一百五十克冰块。

让机器将肉搅拌成粉白色，肉出来的时候很结实，跟剁碎的不一样，保留着肉糜。

步骤依次循环重复，林晨能节省不少功夫。