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第18章 炒酱料（第3页）

宋恬苦涩的笑了笑：

“既然都给您买了，您就好好按时吃药，钱的事儿您不用担心，我定然有办法再赚回来。

娘是家里的主心骨，您要好不起来我们都会担心。”

刘氏看着她，终究是没再说什么，把药给接了。

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谢云哲把浩儿送回来后就去九叔公家还钱了。

浩儿刚换了药伤口疼痛，躺在床上休息。

宋恬洗净了手，准备做她的小吃。

她把买来的豆腐拿出来，尝了一小块。

口感硬硬的还有一股难以言说的苦涩味儿。

怪不得那豆腐摊子冷冷清清没怎么有买的，这做豆腐的技术还不太行啊！

宋恬去灶房烧了一锅开水，把几块豆腐整个儿放热水里炒了两三分钟，又捞起来放凉水里泡着。

这样不仅能让豆腐更加紧致不容易碎，还能祛除异味。

接着她把买来的大蒜生姜去皮洗净，剁成碎末。

茱萸她没用过，但买来时是干的，她用清水泡开尝了尝。

辣味不怎么浓，还有一股说不上来的香料气味儿，不如辣椒纯正，但好在聊胜于无！

准备好了一切，她就开始炒酱。

她想做的这个小吃，是酱香煎豆腐，酱料的味道尤其关键。

把锅洗净烧干，放上菜籽油，油热后加上花椒大料，爆香后捞出。

然后将剁碎的蒜末姜末入油炒香，茱萸切碎了也放进去，最后加入豆瓣酱打底，太稠的话加水熬煮，糖醋调味，盛出放凉……

之前回乡照顾奶奶的时候，宋恬跟风拍过一段时间的乡间美食视频。

虽然没有爆火，但流量还算不错，杂七杂八的知识也学了不少。

这也是她敢做小吃赚钱的底气之一。

热火朝天忙活了一个时辰，喷香的酱料终于炒好了！

她擦了擦额头的汗准备去切豆腐的时候，看到谢家三口齐齐整整的守在灶房门外。

谢云哲已经回来了，连浩儿也顾不上伤口疼痛：

“嫂嫂，你做的什么，怎么这么香？”

小人儿扒着灶房门口，舔了舔嘴唇。

宋恬笑了。

“我要做酱香豆腐，刚才只做了酱，一会儿煎了豆腐再给你吃。”

可她切好了豆腐才意识到忘了一件很重要的事，她只买了平底锅，却忘了买配套的炉子！

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