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刘兰是个四十来岁的大姐,为人严肃古板不苟言笑,比较符合“会计”
的形象。
她翻看着手上的清单,有些惊讶地问道:“许所长,这鼓风机锅碗瓢盆什么的还算正常,这100个‘雪山牌’保温桶是准备用来干嘛的?如果不是正当的用途,我这边是不会提出申请的,就算我申请了后勤部那边也不会批。”
许大茂自顾自地找了个椅子坐下,这刘兰跟食堂那个刘岚完全不一样,一点都不会来事。
“刘会计,你听我慢慢跟你说。”
“打个比方啊,咱们轧钢厂有个工人,他亲戚朋友伍的来家里做客,咱燕京人都讲究局器、厚道、有里有面儿,你说他会不会想招待人吃顿好的?”
刘兰想了想点头道:“那是自然,人家可以买肉自己做,或者太好面儿的,也可以去餐馆。”
“是可以去餐馆,但是餐馆一是贵,二是味道没有咱们这好,我寻思着让人自己出材料,油盐姜蒜等调料咱们出,给人加工,加工好了让人用保温桶带回去招待客人。
你说咱们厂上万人,每天这种需求有多少?”
“至于自己做,不是我瞧不起煤炉子,那温吞火,又缺油少盐的,能有咱们炒出来的好吃吗?再说了,就算不是招待客人,还不许自己家打打牙祭了?每人每月半斤肉的定量,不做好吃点对得起谁啊?”
刘兰有点明白过来了,不就是收加工费嘛,以前很多饭馆有这方面的业务,不过公私合营以后就几乎没有餐馆愿意帮忙加工食材了,除非关系特别好。
“您这个打算倒是有可行性,就是太累了吧,咱们餐厅就您一人手艺好,那合着您一天到晚嘛事不做光炒菜了。”
“厨师好说,我马上要招个跟我水平差不多的来,傻柱也会来帮忙,咱们自己那俩厨师也有底子可以学,其实只要油和佐料舍得放,那味都差不了。”
刘兰见许大茂已有了定计,便点头道:“那行吧,我这向后勤科那边申请,不过这金额可不小啊,那边不知道能不能批下来。”
“这个你甭担心,晚上我请李副厂长吃饭,只要他点了头,肯定能批下来。”
见刘会计点头,许大茂也是松了口气,之前跟俩位副所长说起这个计划的时候,他俩稍微一思考就同意了,反而是在会计这费了半天口舌。
不过这个价格到底怎么定,他还没有确定好,总不可能收人一道菜一块钱吧,那不是抢钱吗?
定高了不行,工人们觉得性价比太低都不来了;定低了也不行,虽然油盐调料大部分准备从后世弄过来,几乎算是免费的,但是炒菜也付出了人力啊,一道菜收个一毛两毛的,太丢份,对不起咱“许大厨”
的身份。
思来想去还是跟傻柱还有刘玉成师傅商量一下再说。
趁着时间还早,许大茂直接去找李副厂长。
见许大茂进来却没锁门,李怀德顿时兴致缺缺道:“大茂来了啊,坐。”
许大茂笑道:“李厂长,今儿晚上我做东,请您去餐厅吃个便饭。”
李副厂长闻言眉头一皱,说道:“今晚恐怕不行,杨书记晚上要招待二商局两位领导,我也得作陪。”
“那不是正好嘛,既然是招待,自然得去招待所啊。”
“你意思是你亲自下厨?”
李副厂长有些怀疑,上上下下打量了许大茂几眼“今天晚上这招待可是很重要的,你行不行啊?可别弄得客人不高兴,我也跟着吃瓜落。”
什么叫行不行啊,男人怎么能说不行呢?再说你丫的也不是美女啊。
“李厂长,我知道兹事体大,自然不会开玩笑,要不您中午就去招待所吃饭,我先单独炒俩菜,您先尝尝,要真觉得不行,那就当我没说。”
李副厂长来了兴致,笑道:“那行,你上次说你厨艺好,我都没尝过,今天中午就试试。”
“那行,您先忙着,等会我在餐厅扫榻以待。”
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秦家村。
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