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第84章 皮冻（第2页）

把准备好的兽皮放在火上烤一下，主要是为了去除残留的兽毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。

烤成这样的焦黄色时取出来，用温水刷洗干净。

锅内烧水，把洗干净的兽皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟就可以了。

把兽皮倒出来，用温水清洗干净。

这里最好不要用凉水，以免兽皮遇冷收缩变硬，难以去除油脂。

把兽皮划成长条，片去上面的油脂，这样做出来的兽皮冻不会腻口。

把处理好的兽皮放入盆中，多撒一些食盐，反复搓洗几分钟，去除兽皮上的异味。

然后把兽皮再次清洗干净，去除多余的盐分后切成丝备用。

往锅中加入三倍的水，这里一定要注意，兽皮和水的比例为1：3。

把兽皮放入锅中，加入姜片去腥。

大火烧开以后转中火焖煮40分钟。

40分钟以后，把锅中的姜挑干净转小火再煮25分钟。

时间差不多了，我们打开锅盖调一下味，加入适量盐，搅拌均匀。

把熬好的兽皮倒入干净的盆中，放在边晾一会，晾凉以后放到院子里2个小时即可。

“接下来我们做个料汁就可以了。”

乔安拿出几头野蒜出来。

“还要等多久才能吃啊？”

麦已经闻了挺久的香味了。

“等它冻好了就可以吃了，这种气温很快的。”

乔安也没有不耐烦的答道。

“你不是烤了地蛋吗？饿了可以吃那个啊！”

乔安以为麦是饿了，便指着火塘边上的地蛋说道。

“没饿，我又不是嘎嘎兽，一天到晚的只知道吃。”

麦没好气的说道。

“你们有区别吗？”

乔安取笑道。

“我可比嘎嘎兽有用多了，不是，你怎么能拿我跟嘎嘎兽相比较呢？”

麦一下就反应过来了，扭头看向乔安。

“我可没有，是你自己对号入座的。”

乔安好笑的看着小孩。

“哼，你太坏了。”

麦是真的有点生气了。

嘎嘎兽哪有自己好，自己出门能打野，在家能做家务，没事时还能逗开心，哪是嘎嘎兽能比得上的。

“哈哈哈哈哈………”

逗小孩真的是太有趣了。

“不要再笑了。”

麦急得眼睛都泛红了。

“咳咳，好了我不笑了。