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“哇,好大的鱼泡呀!”
谈湘接过鱼泡,放在木盆里。
将整条鱼放在流水里清洗干净后,沈南星将鱼放在了砧板上,将鱼头鱼尾切下,中间部分的鱼肉则是被切成一块一块的,打算回去用盐腌上。
这样,就算是收拾好了。
暮色升,薄雾起,祖孙俩端起木盆,往回走去。
奶奶说了,今晚吃贴鱼饼!
鱼锅贴饼,就是在红烧鱼四周贴上一圈玉米面饼,这样饼子都有一股鱼香味,非常好吃。
沈南星开始和面,一半苞面,一半白面,这么和面不但省钱还好吃,筋道。
切点葱姜蒜,铁锅烧热放入菜籽油,把葱姜蒜放进去,再加入黄豆酱,添点水,把鱼头鱼尾下锅,加入料酒去腥,盖上锅盖,开炖!
这鱼呀,炖的时间越长越好吃越入味,最后差不多的时候再把面团压扁成饼贴在锅子里就行。
谈湘坐在小板凳上烧火,往灶膛里一把把的添加麦秸和柴火,闻着灶上的香味口水都要流下来了。
炖得差不多了,谈湘揭开锅盖,先把饼子给盛出来,金灿灿的面饼底部沾了鱼汤,光吃饼就让感到满足。
锅里的鱼肉已经炖烂了,盛出来后装了满满两大碗。
饭菜上桌,准备开饭!
这顿饭一家人是放开来吃的,吃的特别满足,等吃完了一家四口就坐在院子里消食,谈湘顺道就提起了做折扇的事。
“爷爷,最近天是越来越热了,等过几天试试做我说过的折扇怎么样?”
“哪用过几天,你爷爷我有劲的很,不用歇,材料我都备好了,明天就开始。”
谈二牛现在干起这些活来都特别带劲,不说别的,有钱了饭菜的水平都上来了,这能不积极嘛。
第二天早上,谈湘一觉醒来,就听到了院子里敲打声。
这是谈二牛在院子里忙活呢,谈湘也立刻起身下床,穿上鞋子往院子里走去。
看到谈湘过来,谈二牛指着一旁的竹片问道:
“湘丫头,过来看看,爷爷做的这些竹片还能用呀?”
谈湘抓起一把竹片,长短大小,薄厚程度,正是她想要的样子。
谈湘从里面取出十片薄竹片,叠在一起,再取出两片稍厚的竹片,放在最外面,夹住薄竹片。
“爷爷,能在这头打个孔将他们固定住吗?”
“怎么不行,湘丫头你手放开,别伤到了,让爷爷来。”
锥子对准,锤子击打,谈二牛干活稳当的很。
再用准备好的栓子穿过圆孔将竹片固定,这样扇骨就完成了。
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